广州天气做腊鱼_广州能做腊鱼吗

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癞瓜

1、一年生草本植物，开黄花。果实长圆形或卵圆形，两头尖，表面有许多瘤状突起，熟时橘**，略有苦味，可做蔬菜。

2、这种植物的果实。||有的地区叫癞瓜。

生物学分类：真核域(Eukarya)、植物界(Plantae)、被子植物门(Magnoliophyta)、双子叶植物纲(Magnoliopsida)、葫芦目(Cucurbitales)、葫芦科(Cucurbitaceae)、苦瓜属(Momordica)、苦瓜(M.?charantia)

学名：Momordica?charantiap

苦瓜为葫芦科，苦瓜属一年生攀援草本苦瓜的果实。叶互生，掌状?5-7?深裂。花小，单性，雌雄同株，**。长不超过?2?米。果实纺锤形，有瘤状凸起，成熟时橙**，味苦，瓤鲜红色，味甜。中国各地均有栽培。?

苦瓜的特征和特性?

苦瓜，别名凉瓜。属于葫芦科苦瓜属的一年生攀缘性草本植物。原产于东印度热带地区。日本、东南亚栽培历史悠久，17世纪传入欧洲，仅供观赏，不作食用。我国早有栽培，除供观赏外，还供菜用。广东、广西、福建、台湾、湖南、四川等省栽培较普遍。苦瓜果实中含有各种营养物质。每百克食用部分含有蛋白质0．9克、脂肪0.2克、糖类3．2克、纤维素1．1克、胡萝卜素0．08毫克、维生素B10.07毫克、维生素B20.04毫克、维生素C84毫克，是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种，在蔬菜中仅次于辣椒。嫩果中糖甙含量高，味苦，随着果实成熟，糖甙被分解，苦味变淡，多食用嫩果。肉质脆嫩，苦味适中，清香可口，炒食、煮食、焖食、凉拌、泡菜、饮料均可。在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗犊尿病等疗效。苦瓜耐热，病虫害少，易栽培。近年来各大中城市作为增加夏秋淡季蔬菜花色品种来栽培。广东地区苦瓜还出口港澳。苦瓜还作为庭园垂直绿化的观赏植物，夏季开**小花，真是万绿丛中点点黄。果实成熟后桔**，又添一景。果肉开裂后外面有红色厚肉，似蛋黄，非常艳丽。苦瓜不仅是夏季佳蔬，又是一味良药，已日益引起人们的重视，而逐渐扩大栽培的区域。

一、特征和特性?根系发达，侧根较多，根群分布范围在1．3米以上，茎为蔓性，五棱，浓绿色，有茸毛，分枝力强，易发生侧蔓，侧蔓又发生孙蔓，形成枝叶繁茂的地上部。子叶出土，初生真生对生，盾形、绿色。真叶互生，掌状深裂，绿色，叶背淡绿色，?5条放射叶脉，叶长18厘米，宽18—24厘米，叶柄长9—10厘米，柄上有沟。花为单性，雌雄异花同株。先发生雄花，后生雌花，单生。果实为浆果，表面有很多瘤状突起，果形有纺缍形，短圆锥形、长圆锥形等。皮色有绿色，绿白色和浓绿色，成熟时为桔**，果肉开裂，露出，盾形、扁、淡**，每果含有20—30粒，千粒重为150—180克。

苦瓜整个生育过程需80—100天左右，在抽蔓期以前生长缓慢，绝大部分茎蔓在开花结果期形成。各节自下而上发生侧蔓，形成多级茎蔓。随着茎蔓生长，叶数和叶面积不断增加，在单株叶面积中，其开花结果期就占95％，由此可见，同化器官是在开花结果中后期形成。一般植株在第4—6节发生第一雄花；第8—14节发生第一雌花，通常间隔3—6节发生一个雌花，但在主蔓50节之前一般具有6—7个雌花者居多。从调整植株营养来看，除去侧蔓，有利于集中养分，提高主蔓的雌花座果率。

苦瓜性喜温暖，耐热不耐寒，发芽适宜温度30-35℃，若在20℃以下，发芽就缓慢，种皮厚，经40一50℃温水浸种4—6小时后，30℃左右下催芽，两天开始发芽，两天半大部分发芽，13℃以下发芽困难。植株生长适温为20—30℃，以25℃为最佳。开花结果期适温为25℃左右。在15—25℃范围内，温度越高，越有利于苦瓜生长发育。多数认为35℃以上和15℃以下的温度不利于苦瓜的生育。对日照长短要求不严格，喜光不耐荫，开花结果期需要较强光照，有利于光合作用和座果率提高。苦瓜喜湿而不耐涝，生长期间需要85％的空气相对湿度和土壤湿度。对土壤适应性广，但以保水保肥好的、肥沃的壤土为宜。

明代以前医书没有记载苦瓜，明代《救荒本草》、《本草纲目》始列入，疑为三宝太监下西洋时，从南洋群岛移植过来。清代王孟英的《随息居饮食谱》说：”苦瓜清则苦寒；涤热，明目，清心。可酱可腌。┅┅中寒者(寒底)勿食。熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。”?即是说瓜熟色赤，苦味减，寒性降低，滋养作用显出，与末熟时相对而言，以清为补之。其实吃苦瓜以色青末黄熟时才好吃，更取其清热消暑功效。?

苦瓜味苦，南方人多食为蔬。夏秋间都可吃到苦瓜，用作配茉佐膳，只觉可口，不觉其苦。中国粤人以苦瓜切片，晒干贮存，作药用，此即治暑天感冒之苦瓜乾也。?

用苦瓜做家常菜式，如"凉瓜炒田鸡"、"凉瓜排骨"、"酿凉瓜"，皆滋味隽永。但江浙人不懂得品尝，少吃苦瓜。两广、福建盛产苦瓜，外省则每作盆栽欣赏。?

苦瓜以味得名，苦字不好听，粤人又唤做凉瓜。苦瓜形如瘤状突起，又称癞瓜；瓜面起皱纹，似荔枝，遂又称锦荔枝。?

中药化学成分：果实含苦瓜甙(Charantin)，是β-谷甾醇-β-D-葡萄糖甙(β-Sitosterol-β-D-glucoside)和5，25-豆甾二烯醇-3-葡萄糖甙(5，25-Stigmastadien-3β-ol-β-D-glucoside)的等分子混合物。尚含5-羟基色胺和多种氨基酸如谷氨酸、丙氨酸、β-丙氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、α-氨基丁酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸、果胶[6]。又含类脂（lipid)，其中脂肪酸为棕榈酸（palmitic?acid);硬脂酸（stearic?acid)，油酸（oleic?acid)，亚油酸（linoleic?acid)，亚麻酸（linolenic?acid)，桐酸（elacostearic?acid)[7]。

性味、归经:?

苦，寒。归脾、胃、心、肝经。?

功效:?

清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。?

临床应用:?

1.?用於烦热口渴，中暑等。?

烦热口渴：鲜苦瓜?1?个，截断去瓤，切片，水煎服；?

中暑：取鲜苦瓜?1?个，截断去瓤，纳入茶叶，再接合，悬挂通风处阴乾，每次?6-9?克，水煎或泡开水代茶饮。?

2.?用於痈肿，痢疾。?

痈肿：取鲜苦瓜捣烂敷患处;?

痢疾：取鲜苦瓜捣汁，开水冲服；或鲜苦瓜一个，捣烂绞汁，开水送服或用苦瓜藤晒乾研成般末，每次?3?克，每隔?6?小时服一次，开水送服。?

3.?用于肝热目赤或疼痛。?

煎汤或捣汁饮；?

或苦瓜乾?15?克，菊花?10?克，水煎服。?

4.?用于暑天感冒发热、身痛口苦。?

苦瓜乾?15?克，连须葱白?10?克，生姜?6?克，水煎服。?

5.?用于胃疼。?

苦瓜烧成炭研末，每次?1?克，开水送服，一天?2-3?次。

使用注意:?

脾胃虚寒者不宜生食，食之令人吐泻腹痛。?

孕妇不宜。?

参考资料:?

《滇南本草》：?"治丹火毒气，疔恶疮结毒，或遍身已成芝麻疔疮疼难忍。泻六经实火、清暑、益气、止渴。"?

《生生编》：?"除邪热，解劳乏，清心明目。"?

《本草求真》：?"除热解烦。"?

清王孟英《随息居饮食谱》：?”苦瓜清则苦寒；涤热，明目，清心。可酱可腌。┅┅中寒者(寒底)勿食。熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。”?

毒副作用:?

现代研究:?苦瓜含苦瓜、5-羟基色胺和谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸、Y-氨基丁酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸、果胶、醣、微量脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素?B1、维生素?B2、维生素?C?等。?

苦瓜浆汁或苦瓜有降低血糖的作用。?

苦瓜仁?(籽)?味苦甘，却可「益气壮阳」。此处壮阳，殆指肾火积热，房事一触即泄，得苦瓜仁散其邪热，反得平衡而复正常，故能壮阳。若体弱虚寒的阳痿，服之益增其痿矣。?

据动物实验，妊娠大鼠灌服苦瓜浆汁引起子宫出血，并在数小时死亡，那么孕妇不宜吃苦瓜了。?

来源葫芦科苦瓜属植物苦瓜Momordica?charantia?L.，以瓜、根、藤及叶入药。夏季集，分别处理，晒干。

性味归经瓜、根、叶：苦，凉。

功能主治清热解毒。用于中暑发热，牙痛，肠炎，痢疾，便血；外用治痱子，疔疮疖肿。

用法用量瓜、根、平：2～3两；外用适量，捣烂敷或搽患处。

摘录《全国中草药汇编》

文化欣赏

清·叶申芗。《减字木兰花·锦荔枝》：“黄蕤翠叶，篱畔风来香引蝶，结实离离，小字新偷锦荔枝。但求形肖，未必当他妃子笑。藤蔓瓜瓤，岂是闽南十八娘。”

民间传说：苦瓜有一种“不传己苦与他物”的特点，就是与任何菜如鱼、肉等同炒同煮，绝不会把苦味传给对方，所以有人说苦瓜“有君子之德，有君子之功”，誉之为“君子菜”。

民间谚语：“人讲苦瓜苦，我说苦瓜甜，甘苦任君择，不苦哪有甜。”

保健食谱

1．苦瓜拌芹菜?苦瓜、芹菜各150克，芝麻酱、蒜泥各适量。先将苦瓜去皮、瓤，切成细丝，用开水烫一下，再用凉开水过一遍，沥掉水分，然后将芹菜、苦瓜同拌，加入作料调匀即可。本菜肴具有凉肝降压的功效，适用于肝阳上亢之高血压患者食用。

2．苦瓜茶?苦瓜1个，绿茶适量。将苦瓜上端切开，挖去瓤，装入绿茶，把瓜挂于通风处阴于；将阴干的苦瓜，取下洗净，连同茶切碎，混匀，每取10克放入杯中，以沸水冲沏饮用。此茶具有清热解暑，利尿除烦之功效，适用于中暑发热，口渴烦躁等病症。

3．苦瓜汁?鲜苦瓜500克。先将苦瓜洗净切片，入锅中加水250毫升，煮10分钟左右，瓜熟即可，食瓜饮汁。本汁具有清热明目的功效，适用于肝火上炎，目赤疼痛者饮之。

4．苦瓜泥汁?生苦瓜三条，白糖60克。先将苦瓜洗净，捣烂如泥，加入白糖拌匀，2小时后将水汁挤出，一次性凉饮。此汁具有清热利湿，通窍之功效，适用于湿热上扰而引起的耳聋，耳胀痛，舌红苔黄，小便短赤等病症。

注意事项苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。

苦瓜常见的病害

苦瓜白绢病

发病特征：

全株枯萎，茎基缠绕白色菌索或菜籽状茶褐色小核菌，患部变褐腐烂。土表可见大量白色菌索和茶褐色菌核。

发病规律：

病菌以菌索及菌核随病残体遗落在土中越冬，借助灌溉水、雨水传播，从伤口侵入致病。发病后菌核又借助流水传播或借助菌丝攀援接触邻近植株进行再次侵染致病。高温多湿的天气有利于发病。植地连作，土壤偏酸，通透性好的沙壤土，施用未腐熟的土杂肥，往往发病较重。

防治方法：?

（1）重病地避免连作。

（2）及时检查，发现病株及时拔除、烧毁，病穴附近用菌根消兑水150市斤，灌根。

（3）预防为主，综合治理。

苦瓜穿孔病：

发病特征：

主要危害叶片。叶斑近圆形，黄褐色至黄白色或灰白色，横径1毫米至数毫米不等，斑面出现针头大的小黑点。后期病斑组织易脱落成叶片穿孔，穿孔斑周缘尚残留坏死组织。本病与尾孢叶斑病颇近似，不同点在于：本病病征为小黑点而不是霉状物，且多呈穿孔斑。

发病规律：

病菌均以菌丝体和分孢器随病残体遗落在土壤中存活越冬，以分生孢子作为初侵与再侵接种体，借助雨水溅射而传播侵染致病。温暖多湿的天气有利于发病。

防治方法：?

（1）?选用抗病品种。

（2）?结合防炭疽病综合防治。

（3）?用50％安瑞克800倍液喷雾。

苦瓜减肥方法-苦瓜吃法?

首先，苦瓜减肥是要生着吃才能达到瘦身的效果，而且一天要生吃两到三条才可以。因为苦瓜里含有大量的清脂素，这是很有根据的。想减肥的朋友不防来试试！苦瓜是很苦，但为了我们瘦身目的，一起试试看吧！物美价廉！根据如下：?

苦瓜，因苦得名，也叫凉瓜。苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳"之功效。据研究发现，它具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗能力和防癌的功效。?

苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃。此外，孕妇应慎食。?

肥胖在当今世界像一个瘟疫，从一个国家到另一个国家，从一个人到另一个人不断蔓延，“特效”减肥品也不断出现，但肥胖的脚步却从未停止。但在我省汉中，有一部分人再吃也吃不胖，身材苗条纤美，皮肤光洁细嫩，这是为什么？他们有什么秘密？?

中央电视台《生活与健康》栏目组曾报道过这一奇妙景观，揭开了其中奥秘：原来他们每天会生吃2-3根苦瓜，所以才那么苗条。当时访时，导播卢笛**也试着咬了一口，很快就苦得一脸痛苦，看来虽然苦瓜减肥效果出奇地好，可是每天吃好几根真让人受不了。当然也有例外，有一位姓孙的大娘，在摄像机镜头前一口气吃了五根苦瓜，她说原来体重174斤，高血压、糖尿病、高血脂、动脉硬化折磨得她十分痛苦，生吃了一年苦瓜，体重减到96斤，那些病全好了。?

苦瓜，是苦的，那种苦涩的味道无法下咽，可是你知道吗？一根苦瓜里含有0．4％贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素。一天吃几根苦瓜，不管怎么吃、怎么睡都不会发胖。?

千万注意

苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇慎食！

[编辑本段]营养分析

1.?促进饮食、消炎退热：

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；

2.?防癌抗癌：

苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长；

3.?降低血糖：

苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

[编辑本段]适宜人群

一般人群均可以食用。

1.?适宜糖尿病、癌症、痱子患者；

2.?苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。

[编辑本段]烹饪指导

1.?不要一次吃得过多。

2.?苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。

3.?苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

4、苦瓜虽苦，但与其他食材搭配时并不会将苦味渗入别的材料中，被人们称为“君子菜”。

冰爽苦瓜?

口味：脆嫩爽口，清凉去火?

冰爽苦瓜主要材料：苦瓜500克、枸杞25克?

调味料:雪碧1/2大匙、矿泉水1/2大匙、橙汁1/2大匙、冰糖适量、蜂蜜1小匙?

1、将苦瓜洗净去皮，切条；枸杞洗净后备用；

2、在碗内放入冰糖、雪碧、矿泉水，冰糖溶化后放入苦瓜片、枸杞，放入冰箱冰镇；

3、将冰好的苦瓜装盘，食用时佐以蜂蜜、橙汁。

[编辑本段]食疗作用

苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经；

具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效；

主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。

美容作用

苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

吃苦瓜防治青春痘

苦瓜又名：癞瓜、锦（金）荔枝、癞葡萄、癞蛤蟆、红姑娘、凉瓜、君子菜。苦瓜原产于印度东部，大约在明代初传人我国南方。苦瓜属于葫芦科，它是一年生蔓性植物。它的茎、叶、花和果实都显得很奇特，可作观赏植物栽培。?

中医学认为，脾胃温热内蕴上蒸，或肺经蕴热、或消化道功能紊乱、或冲仁不调，上升凝滞于面部而成痤疮。?

夏季是青春痘的多发季节，进入夏季，气温骤然升高，人体出汗多，皮脂腺分泌皮脂增加，加上衣服不透气或与身体摩擦，导致痤疮呈爆发特点。?

苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清闵解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期引用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。?

因此夏季应少进食辛辣油腻、高热高糖、粗纤维食物，而多进食富含维生素的蔬菜如苦瓜、胡萝卜等，同时注意多饮水。?

素炒苦瓜：?

配料：苦瓜、色拉油各适量?

制法：武火翻炒?

苦瓜煎蛋：?

配料：苦瓜、鸡蛋各适量?

制法：鸡蛋煎好至七、八分熟后加入苦瓜，武火翻炒

[编辑本段]备注

苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判断苦瓜好坏的特征。颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚；颗粒愈小，瓜肉相对较薄。选苦瓜除了要挑果瘤大、果行直立的，还要洁白漂亮，因为如果苦瓜出现黄化，就代表已经过熟，果肉柔软不够脆，失去苦瓜应有的口感。

[编辑本段]苦瓜的几种吃法

第一种：苦瓜炒腊肉?

这是一道湖南家常菜。湖南菜多用腊品，这是因为湖南腊品有自己独特风味。在广州，虽然也有菜馆打着“毛家菜”的招牌，但说到所用材料，别说白腊椒和腊鱼了，就连湖南腊肉也没有。市面上虽然找不到湖南腊肉，但广东腊肉还是有的。广东腊肉较肥腻，怕肥的人可以去掉脂层。腊肉在冰箱可以藏久，遇上风味好的上等腊肉，能教人回味无穷。炒苦瓜有人喜欢先将之出水，以去其苦，但苦瓜的苦，其实苦后有甘，多吃几次就能领略。炒得熟但又保留脆感。到街边卖杂菜饭的摊子看看，那种软绵绵一塌塌的东西，就是反教材。?

材料苦瓜300克，腊肉150克，姜丝15克，蒜末10克，红辣椒10克，高汤30克，料酒10克，胡椒粉少许，生粉10克，盐与味精适量。?

做法1.腊肉切片，用温水浸泡15分钟，苦瓜洗干净切片，红辣椒切段。?

2.食油旺火起镬，先把姜丝、蒜末、辣椒段置入镬中，炒出香味之后，再投入腊肉，翻炒一阵，烹入料酒，这时候再加入苦瓜片、30克高汤、胡椒粉、盐与味精，炒至只剩少许汤汁，勾点生粉即可出镬上碟。?

贴士市场上卖的腊肉，咸味比较重，高血压的人要适当去咸。腊肉要炒出香味，才能加入苦瓜，苦瓜炒好之后，仍要带点脆感。?

第二种：猪蹄炖苦瓜?

猪蹄含有丰富的胶蛋白，极易消化又滋阴补液。苦瓜清热凉血，有明显的降血糖之功。此道菜补而不腻，咸香爽口，适于经常食用。?

材料猪蹄2只，苦瓜300克，姜20克，葱20克，盐、味精各适量。?

做法1.猪蹄氽烫后切块，苦瓜洗净、去籽、切成长条，姜、葱拍破。2.锅中油热后，放入姜、葱煸炒出香味后，放猪蹄和盐同煮。3.猪蹄熟时，放入苦瓜稍煮，味精调味出锅。?

第三种：排骨鱼头苦瓜汤?

这道汤以苦瓜、鱼头、黄豆、排骨、咸菜熬制，可令你感到舒爽，没烦躁。全因苦瓜可消暑，是治中暑热病的良药，黄豆又有清热解毒之效，而大鱼头益脑去头风，故此在这温度渐高之时，不妨多煲此汤饮。此汤有汤可饮，又有汤料可吃，但身体较虚寒的人就不是那么适合了，可少吃。?

材料大鱼头1个，苦瓜500克，排骨600克，黄豆50克，咸菜500克。?

做法1.把黄豆洗净用水浸数小时，然后将水倒去，备用。?

2.大鱼头洗净，抹干，镬烧红后放少许油，把鱼头两边煎至微黄，待用；?

3.苦瓜洗净，去籽去内膜，切方大块。4.排骨洗净，出水，备用。5.咸菜切块，用淡盐水略浸10分钟，洗净。?

6.锅中注入适量之清水煲滚，放入所有材料，大火煲20分钟，转慢火煲约2个小时，加盐调味，即可趁热饮，汤料可盛出蘸酱油吃。?

苦瓜炒蛋?

材料苦瓜1条，鸡蛋2只，盐、油、鸡精各适量。?

做法1.苦瓜洗净，开边去瓤切薄片，用少许盐调匀，腌约10分钟后冲洗，沥干再放滚水滚至苦瓜转色，捞起用清水冲冷沥干备用；2.蛋打匀加盐；3.烧红锅落油少许，放苦瓜及少许鸡精炒至热，再放蛋轻翻炒至蛋刚熟，上碟。?

冰镇啤酒苦瓜?

材料苦瓜500克，啤酒500克，蒜蓉、食盐、味精、麻油、香醋适量。?

做法1.将苦瓜洗净去头尾，竖刀一切为二；2.将啤酒倒入保鲜盒内，将苦瓜浸入啤酒，用保鲜纸包裹，放进冰柜内冷泡12小时，取出斜刀切片；3.把蒜蓉、食盐、味精、麻油、香醋调制成蒜汁；4.苦瓜片蘸汁食用。?

鸡肉苦瓜煲?

材料苦瓜500克，鸡脯200克，海米50克，豌豆苗50克，生姜末5克，鸡蛋1只，盐2克，酱油4克，黄酒10克，糖6克，味精3克，胡椒粉2克，干淀粉20克，精制植物油200克，鸡油15克，鸡汤200克。?

做法1.先将苦瓜切成2.5厘米长的段，去掉瓜心；2.鸡脯去筋衣后剁成茸；3.海米用温水泡软后切成末；4.将鸡茸、海米末、生姜末放在碗中，加入鸡蛋、精盐、黄酒、味精、干淀粉、水少许拌匀成馅；5.苦瓜内撒一些干淀粉，随后把鸡茸馅用刮板刮入苦瓜内，两端刮平后，用蛋糊粘牢；6.炒锅上火，放油烧热，投入苦瓜，煎至两端色黄，喷入黄酒，加酱油、白糖、味精、鸡汤，烧滚后，转小火焖烧至瓜酥馅熟，改旺火淋湿淀粉调成流芡；7.煲上火烧热，加少许油烧热，放入豌豆苗拌一下，倒入苦瓜，淋鸡油，撒上胡椒粉，加盖上桌。?

菠萝苦瓜排骨汤?

材料小排骨500克，苦瓜500克，菠萝罐头1罐（小罐），盐1小匙。?

做法1.小排骨洗净，飞水去腥，捞起冲净备用；2.苦瓜去子洗净后切块；3、将做法1与2的材料放入煮锅中，加2~5碗水及凤梨汁，以大火烧开后，转小火慢煮30分钟。4、将菠萝切块，加入作法3的煮锅中滚几分钟，加盐调味即可。

糊辣苦瓜

材料苦瓜一斤半，干红辣椒七、八个，花椒三十粒左右，大蒜一个，老姜一小块（约10克），葱半两，味精适量，酱油两匙，醋一大匙，白糖适量，盐适量，水豆粉。

做法1、将苦瓜洗净剖开挖去瓤，切一寸长的段；把酱油、醋、白糖、味精、水豆粉用水调成芡汁备用；干红辣椒切段，大蒜、老姜切片，葱切段。2、炒锅置旺火上，下熟油烧至七成热，放入干红辣椒段、花椒、大蒜、老姜炸呈棕红色，倒入苦瓜加盐炒约一分钟，加水（如果加骨头汤或肉汤更好）淹过苦瓜约两节指头高，大火烧沸后改中火烧至苦瓜耙（这时锅内应有少量汤水）再倒入备用的芡汁，铲匀后放葱，起锅即成。

苦瓜镶肉?

材料?苦瓜1条?绞肉300克?胡萝卜50克?葱、姜1块?香菜少许；酱油、淀粉各1大匙，盐、麻油各少许。

做法1?苦瓜洗净，切成2厘米圈状，去籽；胡萝卜和姜去皮、切末；葱洗净切末；一起放入碗中，加绞肉及调味料搅拌均匀，填入苦瓜内，盛在盘中。2、?锅中倒入适量麻油烧热，爆香姜末，加入适量水煮滚，淋在苦瓜上，再连盘放进蒸锅蒸15分钟后取出，撒上香菜末即可。

苦瓜鲈鱼煲?

材料?苦瓜150克，鲈鱼150克，胡萝卜25克?。?盐、味精、料酒、高汤、胡椒粉、生粉各适量，蛋清一只。?

做法?1.鲈鱼洗净，去骨，片成片；苦瓜洗净，去籽，切成斜刀片，待用；胡萝卜洗净，切成大刀片待用；?鲈鱼片用生粉、蛋清、盐、料酒、味精上浆，并用少许生油拌匀。2.起油锅，将鱼片、苦瓜、胡萝卜分别入锅滑上油，然后捞出沥干油分。?原锅内加入适量高汤并用上述调料调味，投入鱼片、苦瓜、胡萝卜片，翻匀后用水生粉勾芡，淋入适量生油，装入烧热的煲内即可上桌。

蒸酿苦瓜

原料?猪绞肉150克，苦瓜2根（约300克），慈菇50克，水发香菇50克，胡萝卜50克，荷兰豆50克，菜心50克，鸡蛋1个，葱姜水、盐、蚝油、白糖、老抽、料酒、胡椒、鲜汤、干细淀粉、湿淀粉、色拉油各适量。

做法

1、苦瓜洗净，切去头、尾，将中间的瓤挖出，在苦瓜内壁上扑上干细淀粉。

2、慈菇、水发香菇、胡萝卜、荷兰豆分别切成米粒大，入沸水锅中氽一水，入漏勺沥净水。菜心洗净待用。

3、猪绞肉入盆，加入上述切粒的原料，放盐、胡椒、料酒、葱姜水、鸡蛋液、湿淀粉搅打成馅。

4、将肉馅酿入苦瓜筒内，放入盘中。

5、将酿好的苦瓜入笼旺火蒸熟。

6、取出切成1厘米厚的片，摆入条盘内。边沿围上氽水后的菜心。

7、盐、蚝油、白糖、老抽、鲜汤、湿淀粉、色拉油入锅制成蚝油汁，淋于苦瓜上即成。

[编辑本段]食疗价值

葫芦科攀援草本植物苦瓜的果实。又称锦荔枝、癞葡萄、凉瓜、癞瓜。我国各地均有栽培。秋季取近成熟的果实，破成两半，去瓤，洗净鲜用。

[性能]味苦，性寒。能清热解暑，明目，解毒。

[参考]含苦瓜甙、5-羟色胺、谷胺酸、丙氨酸、脯氨酸、α-氨基丁酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸、果胶等成分。

苦瓜浆汁或苦瓜甙有降低血糖的作用。

[用途]用于热病划暑热烦渴；肝热目赤或疼痛；痢疾。

[用法]煎汤，绞汁或研末服，作菜食。

[注意]“脾胃虚寒者，食之令人吐泻腹痛”（《滇南本草》），故应慎用。

[附方]

1，苦瓜清热汤：苦瓜150g，剖开去瓤，切片，加水煎服。

本方取苦瓜清热解暑，除烦止渴。用于暑热烦渴或热病烦渴。

2，苦瓜散：苦瓜1个，剖开去瓤，晒干，焙干研末。每次服5g，灯草煎汤送服。

源于《滇南本草》。苦瓜能清热明目，不欲其太寒凉，故焙干用。用于肝经有热，目赤眼痛。

3，苦瓜汁：苦瓜大者1个，去瓤，切碎，捣烂，绞汁，每次用半杯，沸水冲服。

本方取苦瓜能清热解毒。用于湿热腹泻或痢疾之轻证。

厦门鼓浪屿那边有什么特产？

腊货传递出最早的年味

腌制腊货的习俗在安庆市由来已久，每年腊月晴好的日子，大街小巷到处都能见到晾晒的腊货，这些腊货经过阳光的“爱抚”，散发出阵阵诱人的香味，时刻传递着即将过年的信息，让人们最先感受到了年味。

由于腊货贮存时间长、食用方便、味道鲜美等特点为众多市民所钟爱，因此腌制腊货始终是很多人家腊月里的“必修课”。今年80多岁的汪老太说，以前腌制的腊货主要用途是应急，腊月雨雪多、蔬菜稀少，不便买菜的时候，一家人象征性地弄点腊货下饭，或是临时来了客人用于招待。这个时候，不管是客人还是家人，只要见到桌上有了腊货，就会感到过年的气息。腌制腊货的另外一个目的是图个好的吉兆，通过储备的腊鱼、腊肉、腊鸡、腊鸭等，企盼来年的日子过得红红火火。从腊货腌制、晾晒、食用的整个过程，每道环节都倾注着美好的愿望，年味无意间也被渗入到了每道工序之中，时时触及着人们的神经，一不留神就会想到快过年了，让人最先接受到过年的信息。

现在，很多人家仍然延袭着腌制腊货的习惯，其目的已有所改变，更多的是为了品尝它独特的口味，其实，腊货本身的特有味道就是年味的组成部分，只是一部分人没有这样认为而已，现在想想，当腌制腊货的那一刻就意味着离过年不远了，过年的餐桌上又缺少不了这种传统的年货，所以说，无论是过去还是现在，腊货都是最早传递出年味的食品，从某种意义上理解，腊货的味道就是年味。然而，如今不少人图省事不腌制腊货，想吃的时候购买也很方便，所以由腊货反映年味的效果，在他们身上有所淡化，他们只通过别人晾晒的腊货感受到丝丝年味，缺少了自己动手倾心尽力操作的过程，而这一过程恰恰蕴涵着只可意会的年味。由于生活水平的提高，一些传统的过年习俗渐渐地省略了，如腌制腊货、炒炒米、炸圆子等，这就是人们感觉年味渐淡的根本原因。

炒米飘出传统的年味

炒米，对于广大宜城市民来说，是一种非常熟悉的食品，然而很多人未必知道，炒米不仅是安庆市特有的食品，还是我国最早的快餐之一，在它的身上聚集着浓浓的年味，凝聚着安庆人民的智慧。

由于生活水平的关系，过去，很少有人平时炒炒米的，只有过年的前夕，各家各户才炒炒米，炒炒米大多选择寒冷的天气，将洗干净的米经过冷冻，炒出来才松脆可口，经济条件好的人家用糯米，普通人家则用粳米。炒炒米仅靠主妇一人是不行的，因为一个人操作顾上顾不了下，稍不留神就会将米炒焦，所以得有人打下手，控制炉灶里的火候，男人早早地将柴劈好，在一旁看事做事予以配合，一边陪伴着妻子，一边俩人商量过年的一些细节，通常，结束炒炒米都要到深更半夜，虽然天寒地冻，但灶台里的火烧得屋里暖洋洋的，营造了春天般的氛围，一家人其乐融融。每年的这个时候，空气中都会不断地弥散出炒米的香味，不谙世事的孩子也能切实地感觉到就要过年了。这段时间孩子们最高兴，玩得再晚家长也不会责备，看到谁家灯火通明，串上门后将小嘴放甜点，准能有所收获，无论是炒炒米、炒花生、蚕豆、还是炸圆子，都可以尽情地享受，平日的饥饿感也荡然无存。但是，炒了炒米或准备了其他年货的人家，也仅仅在制作过程中慷慨大方，过年前后是不会轻易地给孩子吃的，因为当时的生活普遍清苦，所准备的年货是为了接待前来拜年的客人的，要是让孩子敞开吃，正月将缺乏待客之物。

在过去的日子里，正月接待客人是离不开炒米的，拜年的客人一般耽搁的时间不会太长，尽到了礼仪还要到其他人家去，而安庆素来有着“烧茶”的习俗，由于炒米食用十分便利，因此始终是过年待客的主要食品，为主、客节省了时间。炒米“一食两用”的优点，是安庆人民在日常生活中提炼出来的智慧结晶，这种食用方法在全国非常稀少。国人尚且不知快餐这个名词时，安庆人民早就食用炒米了，所以说炒米是我国最早的快餐之一。

因为炒米的特点突出、地域特征明显，所以备受人们喜爱，很多背井离乡的安庆人更是对其情有独钟。家住里仁小区的王老太说，她的儿子在广州工作了30多年，每次回家都要捎带一些炒米走，因为她的儿子觉得在享用炒米的时候，宛如回到了家中，体味到了儿时过年的感觉。在华康新村附近加工经营炒米的一位妇女说，她所加工的炒米，经常被当地居民捎往全国各地。其实，很多外地人也很喜爱炒米，合肥的张先生同安庆并没有渊源，一次偶然的机会让他品尝了炒米泡鸡汤后，他对炒米产生了感情，总是想方设法从安庆购买炒米，还成了炒米的义务促销员，他的一些同事、亲朋如今也被炒米“炒”得心神不定了。

炒米至今仍然是一种年货，但早已不是稀罕之物了，由于炒米的制作过程较为繁琐，很少有人自己制作，因此，在宜城的大街小巷到处都有加工经营炒米的，正因为如此，安庆人准备年货少了这项工作，这一缺失的过程，在一定程度上淡化了年味。

除夕话不尽丰富的年味

要说年味，大年三十是最浓厚的，因为这一天一夜为“年”的凝结点，有着话不尽的年味。

虽然经过了多日的准备，大年三十这天，各家各户的主妇还是早早地为年夜饭忙碌着，因为这餐饭积蓄了一年的财力，是最讲究、最奢侈的，普通的人家平时舍不得吃的东西，这个时候倾其所有奉献出来，家庭富裕的人家年夜饭更是丰盛。开席前，必燃放长长的鞭炮，一方面行“接祖”之礼，另一方面为庆祝亲人团圆创造喜庆气氛。年夜饭不管家境如何，鱼是少不得的，有鱼则寓意吉庆有余，除了食用的鱼外，还要专门准备一份“听话鱼”，所选择的鱼种也很讲究，大多使用鳜鱼或鲤鱼，目的是图个口吉，“听话鱼”是不吃的，席间，晚辈祝福长辈、长辈关爱晚辈的美好语言，都由其听取、记录，年夜饭隆重而欢庆的气氛将年味推向了高潮。

年夜饭快结束时，大人给小孩压岁钱是必不可少的程序，但有了压岁钱的孩子是没有完全支配它的权力，只能提取很少的一部分自己独立使用，尽管如此，孩子们还是欢天喜地的，所营造的喜庆氛围，成为年味的重要元素。吃过年夜饭，孩子们在家里呆不住了，成群结队地开展自己喜欢的游戏，真正地成了自由人，不管玩到什么时候也不会挨骂的；男人则三五成群地聚集在一起，不是神吹海侃就是打牌，以此方式“守岁”；而女人还轻松不下来，因为大年初一是不干家务活的，尤其不能扫地，以免将“财喜”扫掉，所以三十晚上还要将家里收拾干净。

年夜饭快结束时，大人给小孩压岁钱是必不可少的程序，

吃过年夜饭，孩子们在家里呆不住了，成群结队地开展自己喜欢的游戏，真正地成了自由人，不管玩到什么时候也不会挨骂的；男人则三五成群地聚集在一起，不是神吹海侃就是打牌，以此方式“守岁”；而女人还轻松不下来，因为大年初一是不干家务活的，尤其不能扫地，以免将“财喜”扫掉，所以三十晚上还要将家里收拾干净。

人们之所以感觉过去的年味浓，是因为到了“年关”，每个人都为过年而忙，无论是劳作的过程，还是思想意识都围绕着过年这个主题，年味当然格外浓厚。现在，人们的日子好过了，生活的需求随时都能满足，再也不会有“年关”的意识，很多人将年夜饭也搬到了酒店，省掉了繁琐的操办过程，轻松地享受着过年的悠闲，但事物是一分为二的，有得必有失，缺失了筹办年夜饭的经历，年味在这个环节变得淡薄了许多。可是，“守岁”的年味整体上比过去浓，中央电视台举办的春节联欢晚会，为人们“守岁”提供了精神大餐，集聚了更多年味的成份。当电视机里敲响新年的钟声，人们不仅燃放烟花爆竹，还通过各种现代化通讯手段拜年。年轻人在歌舞厅放声高歌、翩翩起舞，尽情地歌唱美好的生活、品尝甘甜的年味。现在的年味较之以前更丰富多彩了，有时代的气息，年味有着众多的体现方式，说不尽、道不完，只要细心品味，每个角落都能嗅到过年的气味。

拜年散发出和谐的年味

过年期间，拜年这项活动，将年味“发酵”到了极点，无论是街头的景物，还是行人的装扮，都以一种欣欣向荣的精神迈向春天的怀抱，空气中的年味也洋溢着春的气息。

按照传统的习俗，安庆人拜年是有讲究的，大年初一早上，女儿、女婿要到岳父家拜年，当然不能空着手去，至于携带什么礼物则没有规矩，根据自身经济条件和岳父、岳母的喜好酌情而定。但进门时女婿一定要走在前面，因为新的一年开始，迎接的第一位客人是男人，这一年就会兴旺发达、万事如意，如果是女人则触了霉头，当年有可能不顺心；嫁出去的女儿泼出去的水，女儿是别人家的人，自然也是客人了，而女儿、女婿是到岳父家的第一批客人，所以女儿不敢大意地率先进入父母的家。

来到岳父、岳母的家中，翁婿、母女之间相互祝福必不可少，主、客的分别也一目了然，岳父、岳母忙着端茶递水，女儿、女婿坐定后，岳母就会到厨房“烧茶”，所谓“烧茶”就是办理便餐。为女儿、女婿“烧茶”，大多用面条、鸡腿和五香蛋，懂事的女儿、女婿是不肯吃鸡腿的，留着给岳父、岳母“做人”用，吃了中午正餐后，经过一番热情的话别，才算完成给岳父、岳母拜年的任务。过去受经济条件的制约，母女间少有走动，一年也见不了几次面，初一这天也是母女说说私房话的大好时机，从她们的窃窃私语到开怀大笑，无不体现出喜悦的年味。

在那个年代，物质生活水平不高，但人们的精神充实，拜年，这种亲情交流形式，在你来我往的过程中，使年味更加浓烈了。如今，人们的生活条件改善了，拜年的方式多样化了，电话、信息、网络等现代化通讯工具，在一定程度上替代了行走式的拜年方式，使拜年的形式由流动的表象潜入静止的“内存”。因为很多人将过年形式锁定在传统模式范围，忽视了新兴的拜年方式，所以感到现在的年味没有过去浓，其实，现在的年味并不比过去淡，就拜年而言，年味更多的由现代化通讯工具来体现，这是社会进步的特征，人们已经渐渐地认同了这种便捷的拜年方式，浓浓的年味随着现代化通讯工具融入人们的心田

讲解“吴川八景”

鼓浪屿馅饼、鼓浪屿绿豆糕、日光岩馅饼、南普陀素饼、鼓浪屿鱼丸等。

1、鼓浪屿馅饼

"鼓浪屿馅饼"，正宗中华老字号，是厦门驰名中外的传统糕点，是闽南地区的传统食品之一。馅饼香酥嫩糯，冰凉爽口，甜而不腻，热酥油润，是最佳佐茶食品、点心，也是旅游佳点和馈赠亲朋的珍品。

2、鼓浪屿绿豆糕

鼓浪屿当地绿豆糕的生产始于1922年,最早是由厦门大同路的“肖瑞姜饼家”经营,抗战时迁到鼓浪屿,之后,绿豆糕的制作工艺得以继承。

3、日光岩馅饼

日光岩馅饼是中华老字号产品，是正宗鼓浪屿特产、厦门名优食品。品牌介绍日光岩馅饼系列为中华老字号产品，并且是正宗鼓浪屿特产、厦门名优食品，历史悠久、名扬海外。

4、南普陀素饼

南普陀素饼，厦门特色小吃。

南普陀素饼，厦门特色小吃。有"厦门素饼之首"的美称，是闽南地区的传统点心。曾荣获过《中国名点》金鼎奖，是厦门著名特产，中华老字号，有绿豆、椰子、南瓜、香芋、绿茶等多种口味。南普陀素饼冰皮酥脆，入口即化，馅料又软又香且不油腻，甜度适中。

5、鼓浪屿鱼丸

鼓浪屿人真是爱吃鱼丸，当地人用它做午餐晚餐下午茶兼夜宵。天气炎热的福建颇多水产，想要把难以保鲜的水产变得更易保存，最好的方法，就是做成各种丸，虾丸、鱼丸。

湖南美食写作文

金秋寻访吴川古八景 这一次我们活动的目的很明确，就是寻找吴川的古八景。因为东海朝阳景观只能在早上观看，所以凌晨五点钟，我们就已经从市区出发了。莫道君行早，更有早行人。沿途也有其他人在赶路，开车的，或走路的。秋天的风很凉爽，开着摩托车感觉有点凉。

大概六点钟，我们到了金海岸。天还是灰朦朦的，岸上依稀看到有人影在走动。锁好车，步下海滩，听着海浪声，吹着海风，心旷神怡。过了不久，海上的天空慢慢亮起来，我们已经可以很清楚地看到远处的景物。但是，不见太阳。难道天气不好，我们与日出无缘吗？

海滩上的人慢慢多了起来，三三两两的，或跑步，或打拳。沙滩上开来一辆推土机，有渔民在拉绳子，然后将粗粗的绳子绞在铲土机后面的转轴上——渔民在利用铲土机的动力来拉网呢。

正当我们看得入神时，傲雪突然叫了一声：“看，日出了！”我们放眼远眺，海天相接的天上已经呈现一轮红日。颜色鲜艳，但不刺眼。我们抓紧时间用手上的DV拍摄这令人激动的景色。

沙滩上的人越来越多，岸上走下来三位**，其中两个挺着大肚子。新鲜的空气，温柔的海浪声大概是给小生命最好的礼物吧。我们退回到岸边，海滩上的人和物都背光，和黄昏的景色有点相似。

大概早上七点，肚子饿了，到农村信用社约五十米（即麦可基对面）的一个小档口吃及第粥。花费不多，只用了二十元就让三个人填饱了肚子。

吃过早餐，我们来到吴阳工商行政管理所附近的几个小山丘上。这里树木茂盛，杂草丛生。古时这里树木不多，视线较好，远处望过来，这里的景色象一个老渔翁正在撤着一张网。故名渔翁撤网。但现在，无论从哪个角度，我们都看不出老渔翁的形象。我们爬了两个山丘，亲身去体验这种寻访的乐趣，并且在一个小树林里稍为休息。

我觉得部落组织的活动，最大的乐趣在于亲身探访，而不是走马看花的来到景点，口里道一声“噢，原来是这里！”就匆忙离开。

离开金海岸旅游度区，我们来到塘尾的邱屋村，看到了通驷垂虹遗址。我们略微有点失望，因为据资料介绍，古时，此处有鉴江支流经过，小河弯曲蜿蜒，河上有石拱桥一座，此石拱桥犹如垂虹横跨两岸。如今再也领略不到那种景色了，只见破烂的小石桥。

告别通驷垂虹，我们折回吴阳，进入吴阳中学。古时吴川城内东门正对文庙后有个相对较高的小山丘，登山凭望，吴川城内景物尽收眼底，好比在越秀山上眺望广州城一样，故称一览凭高。当然，如今小山丘已经消失，好在还有座水塔。我们爬到了第二层，视野开阔了许多。无奈高楼阻碍，依然找不到“尽收眼底”的感觉。

意外的收获是看到了吴川学宫，但这座文物已经破烂不堪，急切需要维修。

离开吴阳中学，我们到城里村寻找延华井。碰巧有个阿婆，家里就住在延华井旁，坐上我们的顺风车为我们指路。资料介绍，此井不是太深，水位较高，春秋二季月满之时，月影于井里水中，微风吹拂，井中泛起涟漪，水中之月亦随之荡漾，加之周边人文环境，此处为吴川一景实不过分，故称此景为延华弄月。而我们所看到的延华井，确实不深，但水位很低。正好有阿姨在打水，看到井水还是比较清的。延华井旁边有个延华池，以前井水满的时候会溢出来流到池里。可惜的是，延华池里浮着一只死老鼠，让人实在无法想像延华弄月的神韵。

带着略微的失望，我们来到附近的中山纪念堂。中山纪念堂破旧不堪，而且楼梯已经拆掉，没有办法到上面探个究竟。门口有几个侬儿（小孩子）在玩耍。

离开中山纪念堂，我们来到极浦亭。极浦亭前有个水塘，走到九曲十八弯的小桥尽头是一座小亭。我一直以为那就是极浦亭，其实错了，岸边貌似祠宇的那座建筑才是极浦亭。

资料介绍，极浦渔归遗址位于现在吴阳镇中街村，极浦亭始建于南宋淳佑（1241-1252），为解元李凌云隐居讲学处，极浦亭原构为亭制，经明、清多次重修，外貌变成祠宇。极浦亭前原是鉴江支流入海处，每当夕阳西下，归帆点点，渔歌晚唱，景色怡人。古代文人墨客咏为极浦渔归。

极浦亭还没有重修，雕梁画柱都是古色古香的。但据称不久后，这里将建设一座极浦公园。

临近中午十二点，我们到沙角璇一处叫做土生海鲜店吃饭。叫了腊鱼汤、金枪鱼、鸡杂炒丝瓜、青菜、炒河粉、啤酒。花费也不贵，只了55元。

八景中保存得最完整的，行程中最令人感到难忘的和最有意境的，恐怕就是限门飞雪景点了。我们都认为，限门飞雪是最值得去发掘的一个景色。

旧吴川八景之限门飞雪遗址位于吴阳镇沙角漩的鉴江出海口处，古时，鉴江下游特别是鉴江出海口处江面宽广，风浪较大，当时往来在鉴江出海口的船只都不大，浪花打在船蓬上，浪花四溅，远远望去犹如雪花分飞，故称限门飞雪。

大概已经有许多人来过看过景点，未经多说船家便知道我们的意图，很快带我们去看限门飞雪。坐船的感觉很奇妙，因为船是有篷的，热日之下，迎面吹来的却是凉爽的江风。伴随着轻微的摇晃，人的感觉很愉快，“像神仙一样”。船行驶在江中，只见江面上金光闪闪，还可以不时见到有鱼从水中跳出来。

大概二十多分钟，我们便到达观赏的位置。这边是江，那边是海。远远望去，海天交际的地方，一道道数不清的白色浪花在游动。这，就是限门飞雪了吧？

不远处有一道长长的白色的线，大概是一个岛吧？叫船家开过去，果然是一个沙岛。船家说他小时候就来过这里，但没有岛。十年前这座小岛才慢慢出现，并且不断的上升，现在已经初具雏形。

这个小岛应该是由鉴江冲积下来的沙所屯积而成，岛的中间有一堆树枝等杂物。船家说水面最高的时候也没有浸没这个岛。**的沙，白色的云，蓝色的天，站在上面环顾四周，360度的水天一色。

回航途中问船家：这座小岛有名字了吗？船家说没有。于是我们决定为小岛起一个名字——飞雪岛。希望通过部落组织的这次活动，将飞雪岛介绍给更多的人认识。

在飞雪岛可以看到对面是坡头，上面有一个灯塔。

依依不舍的告别飞雪岛，我们开始整个旅程中最为艰苦的一站——骊山樵唱。

古吴川八景之丽山樵唱遗址位于现在塘缀镇丰六洞村西面的丽山岭，丽山岭山高56米，山上林木葱翠，风景秀丽，山顶有口天然井，俗称山尤窍。井内之水冷热各半，井旁有八角亭遗址。并有石椅、石凳、石砧板、石菜刀、石碗和石脚印，山腰有石泉，俗称麻蓝水碗，传说山脚下留有三仙女的足迹。古时民风淳朴，上山打柴的樵夫唱着吴川山歌自娱自乐，歌声悠扬飘渺，悠然自得，俨然世外桃园，因此丽山樵唱成了吴川八景之一。

从沙角漩出发，沿芷寮到325国道的乡道经过黄坡墟，再沿着黄坡东线公路到板桥。问傲雪，地名板桥和古人郑板桥有啥关系？傲雪说没有关系，以前板桥叫板埠，后来才改名为桥板。

在桥板遇到的最大难题是道路崎岖，邻近丽山岭这一段完全是山路，摩托车开起来相当不容易。勉强将车子开到山脚，就发现实在没有办法再开上去了。爬上山岭，有点喘气。看到了快到山顶的地方有个由大石头砌成的天然井，但井已干涸。山岭上有很多石头，大概是八角亭的遗址？但怎么也找不到石椅、石凳、石砧板、石菜刀、石碗和石脚印，也找不到石泉。

站在山顶上，视野开阔，所有景色尽纳眼底。远远的是吴川境内最高的山峰——天子岭。山下是一大片一大片的稻田，纵横交错。

秋天了，收割的季节。

凌晨5时出发，傍晚6时回到梅录，整整13个小时的旅程。虽然身体疲惫，但丝毫掩盖不止心中的兴奋和满足。这次活动相当的尽兴，更多的内心体验实在无法用毛墨来形容。我愿意用小凤姐的这一首歌的歌词来完结这篇游程：

路纵崎岖亦不怕受磨练

愿一生中苦痛快乐也体验

愉快悲哀在身边转又转

风中赏雪

雾里赏花快乐回旋

毋庸计较

快欣赏身边美丽每一天

还愿确信美景良辰在脚边金秋寻访吴川古八景 这一次我们活动的目的很明确，就是寻找吴川的古八景。因为东海朝阳景观只能在早上观看，所以凌晨五点钟，我们就已经从市区出发了。莫道君行早，更有早行人。沿途也有其他人在赶路，开车的，或走路的。秋天的风很凉爽，开着摩托车感觉有点凉。

大概六点钟，我们到了金海岸。天还是灰朦朦的，岸上依稀看到有人影在走动。锁好车，步下海滩，听着海浪声，吹着海风，心旷神怡。过了不久，海上的天空慢慢亮起来，我们已经可以很清楚地看到远处的景物。但是，不见太阳。难道天气不好，我们与日出无缘吗？

海滩上的人慢慢多了起来，三三两两的，或跑步，或打拳。沙滩上开来一辆推土机，有渔民在拉绳子，然后将粗粗的绳子绞在铲土机后面的转轴上——渔民在利用铲土机的动力来拉网呢。

正当我们看得入神时，傲雪突然叫了一声：“看，日出了！”我们放眼远眺，海天相接的天上已经呈现一轮红日。颜色鲜艳，但不刺眼。我们抓紧时间用手上的DV拍摄这令人激动的景色。

沙滩上的人越来越多，岸上走下来三位**，其中两个挺着大肚子。新鲜的空气，温柔的海浪声大概是给小生命最好的礼物吧。我们退回到岸边，海滩上的人和物都背光，和黄昏的景色有点相似。

大概早上七点，肚子饿了，到农村信用社约五十米（即麦可基对面）的一个小档口吃及第粥。花费不多，只用了二十元就让三个人填饱了肚子。

吃过早餐，我们来到吴阳工商行政管理所附近的几个小山丘上。这里树木茂盛，杂草丛生。古时这里树木不多，视线较好，远处望过来，这里的景色象一个老渔翁正在撤着一张网。故名渔翁撤网。但现在，无论从哪个角度，我们都看不出老渔翁的形象。我们爬了两个山丘，亲身去体验这种寻访的乐趣，并且在一个小树林里稍为休息。

我觉得部落组织的活动，最大的乐趣在于亲身探访，而不是走马看花的来到景点，口里道一声“噢，原来是这里！”就匆忙离开。

离开金海岸旅游度区，我们来到塘尾的邱屋村，看到了通驷垂虹遗址。我们略微有点失望，因为据资料介绍，古时，此处有鉴江支流经过，小河弯曲蜿蜒，河上有石拱桥一座，此石拱桥犹如垂虹横跨两岸。如今再也领略不到那种景色了，只见破烂的小石桥。

告别通驷垂虹，我们折回吴阳，进入吴阳中学。古时吴川城内东门正对文庙后有个相对较高的小山丘，登山凭望，吴川城内景物尽收眼底，好比在越秀山上眺望广州城一样，故称一览凭高。当然，如今小山丘已经消失，好在还有座水塔。我们爬到了第二层，视野开阔了许多。无奈高楼阻碍，依然找不到“尽收眼底”的感觉。

意外的收获是看到了吴川学宫，但这座文物已经破烂不堪，急切需要维修。

离开吴阳中学，我们到城里村寻找延华井。碰巧有个阿婆，家里就住在延华井旁，坐上我们的顺风车为我们指路。资料介绍，此井不是太深，水位较高，春秋二季月满之时，月影于井里水中，微风吹拂，井中泛起涟漪，水中之月亦随之荡漾，加之周边人文环境，此处为吴川一景实不过分，故称此景为延华弄月。而我们所看到的延华井，确实不深，但水位很低。正好有阿姨在打水，看到井水还是比较清的。延华井旁边有个延华池，以前井水满的时候会溢出来流到池里。可惜的是，延华池里浮着一只死老鼠，让人实在无法想像延华弄月的神韵。

带着略微的失望，我们来到附近的中山纪念堂。中山纪念堂破旧不堪，而且楼梯已经拆掉，没有办法到上面探个究竟。门口有几个侬儿（小孩子）在玩耍。

离开中山纪念堂，我们来到极浦亭。极浦亭前有个水塘，走到九曲十八弯的小桥尽头是一座小亭。我一直以为那就是极浦亭，其实错了，岸边貌似祠宇的那座建筑才是极浦亭。

资料介绍，极浦渔归遗址位于现在吴阳镇中街村，极浦亭始建于南宋淳佑（1241-1252），为解元李凌云隐居讲学处，极浦亭原构为亭制，经明、清多次重修，外貌变成祠宇。极浦亭前原是鉴江支流入海处，每当夕阳西下，归帆点点，渔歌晚唱，景色怡人。古代文人墨客咏为极浦渔归。

极浦亭还没有重修，雕梁画柱都是古色古香的。但据称不久后，这里将建设一座极浦公园。

临近中午十二点，我们到沙角璇一处叫做土生海鲜店吃饭。叫了腊鱼汤、金枪鱼、鸡杂炒丝瓜、青菜、炒河粉、啤酒。花费也不贵，只了55元。

八景中保存得最完整的，行程中最令人感到难忘的和最有意境的，恐怕就是限门飞雪景点了。我们都认为，限门飞雪是最值得去发掘的一个景色。

旧吴川八景之限门飞雪遗址位于吴阳镇沙角漩的鉴江出海口处，古时，鉴江下游特别是鉴江出海口处江面宽广，风浪较大，当时往来在鉴江出海口的船只都不大，浪花打在船蓬上，浪花四溅，远远望去犹如雪花分飞，故称限门飞雪。

大概已经有许多人来过看过景点，未经多说船家便知道我们的意图，很快带我们去看限门飞雪。坐船的感觉很奇妙，因为船是有篷的，热日之下，迎面吹来的却是凉爽的江风。伴随着轻微的摇晃，人的感觉很愉快，“像神仙一样”。船行驶在江中，只见江面上金光闪闪，还可以不时见到有鱼从水中跳出来。

大概二十多分钟，我们便到达观赏的位置。这边是江，那边是海。远远望去，海天交际的地方，一道道数不清的白色浪花在游动。这，就是限门飞雪了吧？

不远处有一道长长的白色的线，大概是一个岛吧？叫船家开过去，果然是一个沙岛。船家说他小时候就来过这里，但没有岛。十年前这座小岛才慢慢出现，并且不断的上升，现在已经初具雏形。

这个小岛应该是由鉴江冲积下来的沙所屯积而成，岛的中间有一堆树枝等杂物。船家说水面最高的时候也没有浸没这个岛。**的沙，白色的云，蓝色的天，站在上面环顾四周，360度的水天一色。

回航途中问船家：这座小岛有名字了吗？船家说没有。于是我们决定为小岛起一个名字——飞雪岛。希望通过部落组织的这次活动，将飞雪岛介绍给更多的人认识。

在飞雪岛可以看到对面是坡头，上面有一个灯塔。

依依不舍的告别飞雪岛，我们开始整个旅程中最为艰苦的一站——骊山樵唱。

古吴川八景之丽山樵唱遗址位于现在塘缀镇丰六洞村西面的丽山岭，丽山岭山高56米，山上林木葱翠，风景秀丽，山顶有口天然井，俗称山尤窍。井内之水冷热各半，井旁有八角亭遗址。并有石椅、石凳、石砧板、石菜刀、石碗和石脚印，山腰有石泉，俗称麻蓝水碗，传说山脚下留有三仙女的足迹。古时民风淳朴，上山打柴的樵夫唱着吴川山歌自娱自乐，歌声悠扬飘渺，悠然自得，俨然世外桃园，因此丽山樵唱成了吴川八景之一。

从沙角漩出发，沿芷寮到325国道的乡道经过黄坡墟，再沿着黄坡东线公路到板桥。问傲雪，地名板桥和古人郑板桥有啥关系？傲雪说没有关系，以前板桥叫板埠，后来才改名为桥板。

在桥板遇到的最大难题是道路崎岖，邻近丽山岭这一段完全是山路，摩托车开起来相当不容易。勉强将车子开到山脚，就发现实在没有办法再开上去了。爬上山岭，有点喘气。看到了快到山顶的地方有个由大石头砌成的天然井，但井已干涸。山岭上有很多石头，大概是八角亭的遗址？但怎么也找不到石椅、石凳、石砧板、石菜刀、石碗和石脚印，也找不到石泉。

站在山顶上，视野开阔，所有景色尽纳眼底。远远的是吴川境内最高的山峰——天子岭。山下是一大片一大片的稻田，纵横交错。

秋天了，收割的季节。

凌晨5时出发，傍晚6时回到梅录，整整13个小时的旅程。虽然身体疲惫，但丝毫掩盖不止心中的兴奋和满足。这次活动相当的尽兴，更多的内心体验实在无法用毛墨来形容。我愿意用小凤姐的这一首歌的歌词来完结这篇游程：

路纵崎岖亦不怕受磨练

愿一生中苦痛快乐也体验

愉快悲哀在身边转又转

风中赏雪

雾里赏花快乐回旋

毋庸计较

快欣赏身边美丽每一天

还愿确信美景良辰在脚边

中国传统节日 民俗 民风 古诗 传说故事

1. 湖南特色美食作文150字

描写食物的好词：

美味、清润、浓香、解暑、冰凉、清淡、麻辣、鲜香、爽滑、香醇、甜爽、甘饴、咖啡、秘制、香辣、配制、特产、透亮、开胃、滑润、凉爽爽、黏糊糊、滑溜溜、酸溜溜、香味浓郁、清凉爽口、晶莹如玉、冰凉可口、胃口大开、味甜似蜜、清香扑鼻、色泽分明、酸甜适中、满口生津、玉液琼浆、肥而不腻、大饱口福、回味无穷、香气扑鼻、细嚼慢咽、别有风味、美味佳肴

描写食物的好句：

1、柑橘是海盐的特产，橘子皮里面住着一个个金灿灿的小月亮，亲亲热热地住在一所房子里。

2、盐水鸭皮白柔嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。

3、灌汤小笼包的皮是薄薄的，甚至都透亮了，张嘴咬一口，里面鲜美的汁水流入口中，咬那浸了汁水的肉团，不肥不腻，入口爽滑……那真叫美！

4、那水灵灵、红艳艳的枣像天上密密麻麻、闪闪烁烁的繁星，一个个都眨着调皮的眼睛。

5、那些冰糖葫芦红彤彤的，在阳光的照耀下闪闪发光，不知引来多少小孩儿渴求的目光。

6、小混沌，个小，皮薄，只要往开水中一捞，就能盛入碗中，吃上一口，好鲜美！

7、我拿来水瓶，朝茶杯里倒上开水，顿时，水中的龙井茶如同千万条小鱼上下翻飞，煞是好看。

8、烤红薯焦糊糊的，周身满是草灰，嗅一嗅，香喷的气味马上会进入你的五脏六腑，令你“口水直流三千尺”。

9、臭豆腐干是“热情好客的”，她总是把浓郁的烈性的香味弥漫在周围的空气中，让人为谋其面，先文其香。

10、粽子用绿色的芦叶包着纯白的糯米和红色的枣子，煮熟后，剥开芦叶，只见米团里仿佛嵌着几颗深红油亮的玛瑙，很好看。

2. 湖南特色美食作文不少于400到450

湖南特产：湖南农林特产丰富多彩，主要有湘莲、湘茶、油茶、辣椒、苎麻、柑桔、湘黄鸡、溆浦鹅、宁乡猪、湖粉、湖南米粉等。湘莲是湖南有3000多年历史的著名特产，富含淀粉、蛋白质、脂肪、胡罗卜素和无机盐，有补脾、养心、涩肠、固精功效，是湖南重要出口物 资，产量向居全国首位。湖南几乎所有市县都产茶，是中国四大产茶省之一，全国最大的 黑茶产区。岳阳君山茶中的银针茶曾被清乾隆帝指定为贡茶。湘茶名品还有大庸古丈毛尖、长沙高桥银峰和湖波绿、沅陵碣滩茶等。湖南是我国特产油茶的最大产区，以湘江流域最多。湖南无核蜜桔含多种维生素，以邵阳、怀化、零陵、长沙、益阳、沅江等地最多。著名特产品种有济阳、蓝山金桔，雪峰蜜桔、黔阳冰糖橙、安江香柚等。湖南特产手工业工 艺品首推湘绣，与苏、粤、蜀绣并称中国四大名绣。其他有湘西土家锦、浏阳夏布、醴陵 釉下彩瓷、邵阳竹雕、益阳水竹凉席、浏阳花炮、菊花石雕、长沙、邵阳羽绒制品等。特产名食湘粉丝、湖南米粉、辣椒油等。长沙风味为主的湘菜注重酸辣鲜嫩，是中国八大菜系之一。

湖南吃的特产十分丰富，主要有：干辣椒、卤豆腐、干豆腐、霉豆腐、臭豆腐、血丸子，红薯干、干竹笋、干腊肉、……

看过《秋菊打官司》吗？那里面一串串、红艳艳的红辣椒，煞是漂亮，不过那是给人看的，这里的干辣椒那可是货真价实的湖南特产，不但漂亮，而且够味够劲，当然你要是湖南人，或者能吃得辣的才行噢！ 想不到豆腐还有那么多种吃法，湖南的几种，味道好极了，保你不吃就流口水，有些闻起来香，有些闻起臭，但吃起来都是香香、脆脆、爽爽、滑滑的，当然你要能吃辣椒啊，不然嘴里喷火可别怪我。吃完保你大呼过瘾，额头热汗涟涟，身上大汗淋漓，但嘴里还在嚷：“再来一串……，……”不信你试试。

卤豆腐是用新鲜的豆腐卤了之后，用火烤干烤硬，吃的时候，煮熟了，切开来，在辣椒酱里（自制，主料为辣椒，里面还要许多不知名的调料，这是祖传配方，不外泄。）一蘸，或者加点辣椒酱到里面去和匀，味道可口就有得吃了，也可以整块吃，或放在其他肉等里面炒着吃，同样美味可口。

干豆腐没有卤，加点盐，慢慢地用火熏干，当然也变硬了，吃法与卤豆腐差不多。

臭豆腐，就不用我多说了，在广州的大街小巷中都有卖，臭味远扬，路人避之莫及，其实吃起来可香了，而且湖南长沙的那才是正宗货，闻起来香（当然也臭），吃起来就更香了。你来试试吧！

霉豆腐，没听说过，我家乡那是家家户户都做，通常在过年前，天气比较冷的时候做，先用豆腐发酵，等到长了几寸长的霉了，再拿出来一块块地蘸上辣椒粉，放上葱花、生姜、酒等，再放在坛子（可大可小）密封两三天，就可以拿出来吃了，那个味，那个爽、滑、劲，没得弹！

血丸子，也是用豆腐做的，但里面加了猪肉。做法是：先把水沥干，豆腐往往硬得变成铁板一样，然后再用手捏碎，把肉切碎（肥瘦各占半，否则，太肥油腻，太瘦没味）放到里面，再加上猪血一起和匀，团成丸子，用火熏上十几天，拿出来煮熟，切成一块块，可以直接吃，也可放在其他肉或蔬菜里炒着吃，这可以说最有地方特色的小吃了。

红薯干、干竹笋、腊肉相信大家都吃过，我就不多说了，但这可是湖南的正宗货，干竹笋还称玉兰片呢！

3. 中国名小吃作文（400字 ,最好写湖南）

湖南臭豆腐：

炸“臭豆腐”闻着臭吃着奇香，是中国小吃一绝.“臭豆腐”各地皆有，而湖南长沙“火宫殿”的油炸“臭豆腐”却更有名气.据说，50年代，有名人去湖南搜集民间资料，曾来过以“臭豆腐”闻名当地的“火宫殿”.这里的臭豆腐，系用文火炸焦后，再将一块一块的豆腐钻孔，灌辣椒油.吃起来辣味十足，臭香浓郁，颇受赞赏，也因此，“火宫殿”的臭豆腐的名声传出了湘地，传遍了大江南北.

用黄豆为原料的水豆腐，经过专用卤水浸泡半月，再以茶油经文火炸焦，佐以麻油，辣酱.它具有"黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒"的特点，奇在以臭命名，不同于其它食卤以香自翊.闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜.这是因为卤水中放有鲜冬笋、浏阳豆豉、香菇、上等白酒等多种上乘原料，故味道特别鲜香.

4. 说湖南小吃的作文600字,注意写出它的色香味形,养吃法做

俗话说得好：“民以食为天。”中国的饮食文化是极为丰富的，各地都有独特的美食。而在西安，羊肉泡馍就成了你必须品尝的佳肴之一。

羊肉泡馍无论做法还是吃法都是很讲究的。制作时先将优质羊肉洗好切成片，再加以各种佐料大火煮烂。这时，店家会给你一个大碗和两个馍。

吃羊肉泡馍最主要的就是掰馍，越细越好，泡起来才更入味，通常黄豆打小就可以了。接着将滚烫的羊肉汤倒入碗中，同时配以葱末、香菜、粉丝、盐、味精和地道的陕西油泼辣子，一碗羊肉泡馍就完成了。

看着这碗羊肉泡馍，就像一件完美而又杰出的艺术品。红红的辣子油漂浮在汤上、灰蒙蒙的羊肉、翠绿的香菜和葱末、晶莹剔透的粉丝、雪白的馍，真令人赏心悦目。看着看着我仿佛看到羊肉汤变成了大海，粉条就像层层波浪，馍块的肉片就像星罗棋布的小岛，而翠绿的葱末就像点缀在小岛上郁郁葱葱的树木。

5. 介绍一种湖南美食 作文

东安鸡， 金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。

不同种类湘菜美食照片（15张）组庵鱼翅 五元神仙鸡 1958年4月 *** 和其他 *** 人视察长沙火宫殿菜馆，并品尝了该店的名菜，给予很高的评价。湘菜的主要名菜有“东安子鸡”、“红煨鱼翅”、“腊味合蒸”、“面包全鸭”、“油辣冬笋尖”、“板栗烧菜心”、“五元神仙鸡”、“吉首酸肉”等。

其中“红煨鱼翅”又名“组庵鱼翅”，是湖南地方名菜。烹调方法是用鱼翅加鸡汤、酱油等，用小火煨制而成，汁浓味鲜，以清鲜糯柔著名。

清代光绪年间进士谭组庵十分喜欢吃此菜，其家厨便将黄煨鱼翅的制法作了改进，加上鸡肉、五花猪肉和鱼翅同煨，使鱼翅更加软糯爽滑，汤汁更加醇香鲜美。谭进士食之称赞不已，从此闻名天下。

因此，菜为谭家家厨所创，故称为“组庵鱼翅”。 全家福 全家福是家宴的传统头道菜，以示阖家欢乐，幸福美满。

全家福的用料比较简易。一般主料为：油炸肉丸、蛋肉卷、水发炸肉皮、净冬笋、水发豆笋、水发木耳、素肉片、熟肚片、碱发墨鱼片、鸡肫、鸡肝等。

辅料为：精盐、味精、胡椒粉、葱段、酱油、水芡粉、鲜肉汤等。制作比较容易：将上述主、辅料备办周全以后，先把冬笋放进沸水锅中煮五分钟左右捞出，解切成柳叶片状，再把豆笋切成一寸长，然后将木耳洗净、撕开，将皮肉批刀成骨牌块，鸡肫和鸡肝切成薄片，墨鱼切成一寸见方的片状，把肉丸和蛋卷扣入蒸钵内蒸熟，上菜时取出复入大汤盆内。

百鸟朝凤 百鸟朝凤是一道传统湘菜，象征欢聚一堂，其乐融融。选一只肥嫩母鸡宰杀，去血褪尽鸡毛，除掉嘴壳、脚皮，从颈翅之间用刀划开一寸长左右的鸡皮，取出食管、食袋、气管；再从 *** 处横开一寸半长左右的口子，取出其余鸡内脏，清洗干净，这样，整个鸡的形体未遭破坏。

然后将整鸡用旺火蒸至鸡肉松软，再放入去壳的熟鸡蛋，续蒸20分钟左右，即从蒸笼取出蒸铺，倒出原汤于干净锅中，将鸡翻身转入大海碗内，剔去姜片，原鸡汤烧开，加菜心、香菇、再沸时起锅盛入鸡碗内，撒上适量胡椒粉。至此，便成一道鸡身隆起，鸡蛋和心浮现于整鸡周围的形同百鸟朝凤的美味佳肴。

组庵鱼翅 组庵鱼翅又叫红煨鱼翅，是湖南传统名菜。组庵鱼翅用料讲究，制作独特。

组庵鱼翅 需选脊翅，去粗取精；另用母鸡一只，猪前肘一个，虾仁、干贝、香菇等佐料适量备用。母鸡、猪肘同时用中火开，小火煨好取汤。

鱼翅胀发后用畜汤蒸制后，再入虾仁、干贝、香菇等佐料煨烂而成，此菜味道醇厚，鱼翅糯软，营养丰富，实为菜中珍品。解放前，曲园酒家操作此菜，颇得食客赞赏。

子龙脱袍 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜。因其鳝鱼在制作过程中需经破鱼、剔骨、去头、脱皮等工序，特别是鳝鱼脱皮，形似古代武将脱袍，故将此菜取名为子龙脱袍。

解放前，李宗仁任中华民国代总统时，曾在曲园南京分店大宴宾客，席间对子龙脱袍赞不绝口，因此，曲园曾名震金陵古都。子龙脱袍不仅制法独特，且菜名别致新奇，耐人寻味，一直吸引着不少名士。

如齐白石、吴晗、田汉等曾光顾曲园，品尝此菜。解放后，曲园的老厨师还曾召往 *** ，为 *** 献艺。

现今只有又一村饭店芙蓉厅预约生产供应。 霸王别姬 霸王别姬传统湘菜，问世于清代末年。

本世纪，长沙的玉楼东、曲园、潇湘、老怡园酒家常有供应。霸王别姬用甲鱼和鸡为主要原料，辅以香菇、火腿、料酒、葱、姜、蒜等佐料，取先煮后蒸的烹调方法精制而成。

制法精巧，吃法独特，鲜香味美，营养丰富，一经品尝，留齿犹香，是酒席筵上的佳品。 三层套鸡 三层套鸡传统湘菜，为长 三层套鸡 沙名厨柳三和擅长的名菜之一。

20年代末，鲁涤平主湘，其侧室沙夫人患头痛，医者荐方以一麻雀、一斑鸠、一乌骨母鸡，用天麻套蒸饮汤治病。柳三和根据配方易以母鸡内放一鸽子，鸽子内放一麻雀，麻雀之内放天麻、枸杞之类，三物套蒸，制成三层套鸡而名噪一时，颇受上层人士赞赏。

何键主湘时，经常在三和酒家宴客。 长沙麻仁香酥鸭 长沙麻仁香酥鸭是长沙特一级厨师石荫祥大胆推出的优秀之作。

此菜集松软、酥脆、软嫩、鲜香于一体，深得四方宾客称赞。此道菜选良种肥鸭。

烹饪时在锅内放入花生油，烧至六成热，下入麻仁鸭酥炸，面上浇油淋炸，至麻层呈金**时倒去油，撒上花椒粉，淋入芝麻油，取出切成条状，整齐地摆放盘内，配下头、翅、掌，以示鸭入席，周围拼上香菜，造型美观，色调柔和，焦酥鲜香，回味悠长。 花菇无黄蛋 花菇无黄蛋长沙的传统名菜 花菇无黄蛋 ，早在20世纪30年代即闻名遐迩。

花菇无黄蛋制作的关键在于掌握火候，既要蒸熟，又不能让蛋清流出，破坏造型。蔡海云制作的无黄蛋，蛋面光滑不破，质地异常鲜嫩。

顾客吃到这种没有蛋黄的鸡蛋，往往惊叹不已。 牛中三杰 牛中三杰曾在李合盛餐馆显赫一时。

所谓牛中三杰是指：发丝牛百页、红烧牛蹄筋和烩牛脑髓。著名剧作家田汉在湘时，对李合盛牛肉餐馆的牛中三杰怀有特殊的感情。

有一天，田汉与湘乡名士邓攸园共饮时，邓酒酣脱口说出一联：穆斯林合资开牛肉餐馆；田汉应声。

6. 以湖南的家乡菜为题写600字作文

家乡菜

小时在湖南外婆家生活了几年， 外婆家的湖南菜给我留下了难忘的记忆。现在我想起了湖南就想起了外公外婆，也想起了那叫人嘴谗的湖南家乡菜。所以，一放寒，急着和父母一起赶着回湖南湘潭，补美食，补辣椒。

外公外婆一家见着饿鬼似的回来，生米都能吃下几把的样子，不说二话，马上去湖南最热闹的火锅城解我的搀，我很高兴。

湖南却是正宗寒冬腊月，正适合吃又辣又烫的火锅。大家围坐一桌，既满足了我对吃的渴求，又满足了对家乡人喜庆的热爱。外面寒风凛冽，乌漆麻黑，人迹稀少，饭店里却人声鼎沸，热气腾腾。象我这种好呷的人一进入这种饮食环境就兴奋。瞧瞧，服务**扎着头巾，捧着菜碗鱼贯穿梭，迎进客来客往；那火锅下的火苗红红直窜，火锅上的热气白白直冒；还有满店的香气奔到我的鼻子里，不由得血管贲张。人气旺，热气旺，香气旺，夹杂着飘到耳边的家乡话“再呷点咯”让我这个好吃鬼吃性，饿虎扑食

湖北人注重营养，可是咱湖南人吃饭不光是吃营养，还要吃气氛。每盘菜都是红彤彤的辣椒，才喜庆，才好看。辣得流泪流汗，宽衣解带，道出肺腑之言，呼朋唤友，让敢爱敢恨的鲜明个性在食桌上淋漓尽致地绽现。可是在黄冈我却不敢吃辣椒.

我们的桌中间放的是火锅，旁边是豆豉辣椒蒸香干、酱辣椒蒸大鱼头，以及专为我点的腊鱼腊肉等典型湘菜。 胡椒粉，又应景又好吃。家乡人告诉我，腊肉还讲究吃未出正月的，最纯正。

菜上齐，火锅开了，酒也倒满，我们亲朋好友围成一桌，正式开吃。“来来来，为宣宣从外地回来，又逢新年团聚，大家干一杯！”火锅里的雾气，掩住了我眼角的雾气。这就是久违了的家乡饭啊。我知道，当我再去外地读书，吃不到家乡菜，想念家乡人时，我将长长地回忆起曾经食在湖南天空下的这餐饭，热气飘香，热泪纵横。

7. 作文：写湖南长沙的风味特色小吃

湖南洞庭湖地区盛产皮蛋，胡称湖彩蛋，是利用混包法制成的硬心皮蛋。

原料配方：鲜鸭蛋100千克沸水40~48千克纯碱2.6~3.2千克生石灰12~13千克红茶末2~3千克食盐3.2~4千酥参锘？0~32千克

制作方法：

1.混合料泥的制作：料泥的制作，先将红茶末放入锅内加水煮沸，再将石灰慢慢投入茶汁中，待石灰与之作用达80%时，加进食盐和纯碱。当石灰全部作用后，将杂质和石灰渣捞出，并根据捞出石灰渣的数量，再补进适量的石灰（茶汁应先留出20%左右，用来冲洗捞出的石灰渣，以免带走纯碱）。将植物灰倒进搅拌机内，再将含碱、盐、石灰的茶汁倒入搅拌机内，开动搅拌机搅拌，搅至料泥细腻，光滑无孔，起粘无块，方可停止搅拌。将料泥倒在地上，并用铁铲划成33厘米见方的小块，使之冷却，让石灰和纯碱充分作用和化合。如果没有搅拌机，可用人工搅拌2~3遍，搅拌至完全均匀为止。料泥经冷却后，即成干燥发硬的块状，将这种块状的料泥，投入打料机内（也可用建筑部门使用的灰浆搅拌机），打至炒渴焓保夏嗟谷敫啄冢屯甑胺看谩H绻萌斯ご蛄希脖匦氪虺煞⒄炒渴焖平词蓖V埂4渴斓牧夏啵谑褂檬泵扛？小时要翻动一次，取料后也要翻匀，防止碱性不匀或表面浮卤。

料泥的检验：取成熟的料泥一块，做成扁平或放在盘、碗、碟中，表面抹平抹光，将鲜蛋的蛋白滴在料泥上，10分钟后，看蛋白是否凝固，用手指摸去，若有粘状或片状带粘性的感觉，证明料泥配制正常，可以使用。如果蛋白不凝固，没有粒状或片状，不带粘性，说明料泥碱性过重；如果手摸上去，像粉末状，说明料泥碱性不足。对碱性过重或碱性不足的料泥，皆要调整用碱量，使其达到正常状况。

2.鸭蛋包泥，每枚蛋包上多少泥料，要按标准掌握，过多或过少皆会影响质量。通常春季加工皮蛋，每两蛋需用料泥32.5克（包括稻壳）；秋季加工皮蛋，每两蛋需用料泥33.5克（包括稻壳）。包在蛋上的料泥，要呈梳子背形。两手搓蛋要均匀，松紧度要适宜，防止半边厚半边薄，一端多一端少，以及隔缝空白出现。包好的蛋，轻轻地丢入稻壳内。

3.钳蛋装缸：用长约67厘米的半边竹子，弯成33厘米长的夹钳，泥蛋粘满稻壳后，用钳子钳住蛋的中间放在容器内，用力要均匀，蛋要摆放整齐平稳，容器装满后，蛋面用料泥抹平，防止浮卤。

4.封缸：装完一缸鸭蛋后，不能马上搬动这是因为蛋上的料泥还是软的，要防止下沉，以免造成料泥厚薄不均匀，从而影响皮蛋的成熟和品质。通常要经过15分钟之后，再送入仓库内加盖、密封、贴上标签、注明生产时间、批次、级别、数量、搓蛋人代号。标签一式两张，缸外贴一张，缸内放一张。

封缸的方法有两种：一种是用塑料薄膜盖住缸口，并用细麻绳捆扎一下，上面盖上缸盖，重叠3~5个缸存放在仓库内。这种封法严密，效果很好，塑料薄膜可使用多次，亦可降低产品成本。另一种封缸方法，是用软皮纸将缸和盖封在一起，缸和缸盖接缝处的上下部位均涂刷血料（猪血和少量水泥或石灰拌和而成）。这种方法是我国长期以来最为普遍的方法，花费人力和材料较多，材料只能用一次，封口严密性很好，但成本较高。目前，出口皮蛋，均用此法封缸。

5.贮藏：存放皮蛋的仓库，库内空间要大，要阴暗，不宜太透风和日光曝晒，库内的温度要维持在15.5~26.5℃。送入库房内的蛋缸，第二天必须堆码整齐，如果超过3天未堆垛整齐，蛋即开始液化，再搬动缸体时，蛋白将受到影响，有损蛋的品质。堆垛缸体时，要注意其平稳性，不宜堆得过高。对堆放在最上面的一层缸，在春、秋两季，都要用草帘子或其它草制品盖好，防止温度和湿度变化过大，影响同批产品的质量不一。

6.质量检查：湖彩皮蛋的加工成熟期比浸泡加工时间长。在库房温度20~25℃条件下，40天可以成熟，冬天需50天。通常加工至40天时，即开缸抽验，合格的即可上市销售，不合格的需要继续密封贮藏。如果有离壳困难，录壳后蛋体不完整的，可放在专用汤锇？~2天，使碱量降低后再检验转缸，做到分级贮藏。

皮蛋成熟后，要通过敲摇检验成品质量。检验方法以敲为主，以摇为辅，同时以一看、二掂、三摇晃、四敲、五弹、六品尝的方法结合进行。另外，还要将各种次劣蛋挑出。

产品特点：蛋白有弹性，半透明，呈茶绿色或棕红色，蛋黄质地稍硬，成形，能切片。碱盐适口，清香远溢。

8. 家乡的风味小吃（作文）湖南的

在我风景优雅的家乡—廉江市，那里的风味小吃数也数不尽：裹蒸粽、萝卜糕、钵仔糕、簸箕炊、煎堆……但我最喜欢吃的是牛杂串。

牛杂串在廉江也算鼎鼎有名，无人不知，无人不晓的小吃了。店主先将煮熟了的牛肠、牛筋、牛腩等做成一小块，然后用长约20厘米的铁线串起来，食客把一串串牛杂放进正煮得翻滚的酱汁里煮来吃，泡泡不停地泡出来，像是突泉一样泡泡一串串地冒出来，把我的口水馋得直往下流。闻一闻，香喷喷的气味让你口水垂涎三尺。吃时别忘了还要蘸上一点辣椒酱，那才够爽，才够 *** 。

牛杂最关键的是那煲滚烫浓香的酱汁，里面除了面酱之外，八角、茴香、花椒、陈皮等各种香料是必不可少的。吃下去才会有一番独特的美味。如果在牛杂串上蘸一点辣椒酱你就会感觉一股香喷喷、香辣 *** 的气直攻上去，辣得你会边吃边喘气，可好吃了。

记得小时候，我和妈妈去逛街，空气中弥漫着牛杂的香气，它已经把我的心掏空了。妈妈似乎看出了我的心思，和我去吃牛杂串。我狼吞虎咽地吃起来，那滚烫的牛杂“害”得我舌头打着卷，妈妈嘲笑道：“看看我们家的小馋猫，多狼狈啊。”我狼吞虎咽，一串接着一串吃，直到嘴唇通红，涕泪交加为至，辣得我“呼哧，呼哧”地喘着粗气，现在想起小时候，总会觉得有点傻。

家乡风味小吃真是“一极棒”，如果你来到我的家乡，我会请你去饱餐一顿牛杂串，牛杂串就像一位小精灵，蹦蹦跳跳地走进我的美食坊。

湖南土特产有哪些？

打春（每年的第一个节气就是“立春”，人们通常叫“打春”。为什么这么叫呢？我国历史上有这样一种风俗，每年立春这一天，人们穿上节日的服装，抬着一头纸糊的大耕牛，载歌载舞上街游行。游行后，把纸糊的耕牛抬到县衙的公堂上，由县官亲自执鞭打三下，意思是：大地回春，赶紧耕种。因此，人们就把立春叫做“打春”。）

山西民间流行着春字歌：“春日春风动，春江春水流。春人饮春酒，春官鞭春牛。”讲的就是打春牛的盛况。

[编辑本段]清明节

寒食清明节前一天

（旧俗中的一个节日，在清明节前一天[一说清明前两天]。春秋时已出亡多年的晋国公子重耳回国即位[即晋文公]，封赏随其亡的臣子，唯独漏掉了介子推。介子推于是携老母隐居绵山[今山西省介休县东南]。晋文公得知后欲加封赏，寻至绵山，找不到他，便想烧山逼他出来。但介子推坚持不出，结果母子二人俱被烧死。晋文公于是规定每年这一天禁止人们起火烧饭，以寒食表示悼念。后来便形成了在寒食这天寒食、扫墓的风俗。）

清明节农历三月初八

（清明节是我国传统节日，也是最重要的祭祀节日，是祭祖和扫墓的日子。扫墓俗称上坟，祭祀死者的一种活动。汉族和一些少数民族大多都是在清明节扫墓。按照旧的习俗，扫墓时，人们要携带酒食果品、纸钱等物品到墓地，将食物供祭在亲人墓前，再将纸钱焚化，为坟墓培上新土，折几枝嫩绿的新枝插在坟上，然后叩头行礼祭拜，最后吃掉酒食回家。唐代诗人杜牧的诗《清明》：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”写出了清明节的特殊气氛。

清明节，又叫踏青节，按阳历来说，它是在每年的4月4日至6日之间，正是春光明媚草木吐绿的时节，也正是人们春游[古代叫踏青]的好时候，所以古人有清明踏青，并开展一系列体育活动的的习俗。）

端午节农历五月初五

（农历五月初五日为“端午节”。“端午”本名“端五”，端是初的意思。“五”与“午”互为谐音而通用。是我国的一个古老节日。我国古代最早的爱国诗人屈原遭谗言被放逐后，目睹楚国政治日益腐败，又不得实现自己的政治理想，无力拯救危亡的祖国，于是自投汩罗江以殉国。此后，人们为了不使鱼虾吃掉其尸体，纷纷用糯米和面粉捏成各种形状的饼子投入江心，这便成为后来端午节吃粽子、炸糕的来源。这风俗已传到了国外。

---清风笑豪情。

诗词：

五月五日 （梅尧臣）

屈氏已沉死，楚人哀不容。

何尝奈谗谤，徒欲却蛟龙。

未泯生前恨，而追没后踪。

沅湘碧潭水，应自照千峰。

和端午 （张耒）

端午 （唐·李隆基）

端午临中夏，时清日复长。

盐梅已佐鼎，曲糵且传觞。

事古人留迹，年深缕积长。

当轩知槿茂，向水觉芦香。

亿兆同归寿，群公共保昌。

忠贞如不替，贻厥后昆芳。

竞渡诗 （唐·卢肇）

石溪久住思端午，馆驿楼前看发机。

鼙鼓动时雷隐隐，兽头凌处雪微微。

冲波突出人齐譀，跃浪争先鸟退飞。

向道是龙刚不信，果然夺得锦标归。

乙卯重五诗 陆游（南宋）

重五山村好，榴花忽已繁。

粽包分两髻，艾束著危冠。

旧俗方储药，羸躯亦点丹。

日斜吾事毕，一笑向杯盘。

七律 端午 (老舍)

端午偏逢风雨狂，村童仍着旧衣裳；

相邀情重携蓑笠，敢为泥深恋草堂；

有客同心当骨肉，无钱买酒卖文章；

当年此会鱼三尺，不似今朝豆味香。

浣溪沙（宋·苏轼）

轻汗微微透碧纨。明朝端午浴芳兰。

流香涨腻满晴川。彩线轻缠红玉臂，

小符斜挂绿云鬟。佳人相见一千年。

菩萨蛮 （宋·陈与义）

包中香黍分边角。彩丝剪就交绒索。樽俎泛菖蒲。年年五月初。主人恩义重。对景承欢宠。何日玩山家。葵蒿三四花。

渔家傲（宋·欧阳修）

五月榴花妖艳烘。绿杨带雨垂垂重。五色新丝缠角粽。金盘送。生绡画扇盘双凤。正是浴兰时节动。菖蒲酒美清尊共。叶里黄骊时一弄。犹松等闲惊破纱窗梦。

端午 （文秀）

节分端午自谁言？万古传闻为屈原。

堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤。

[编辑本段]七夕节

农历七月初七

（农历七月七日的晚上称“七夕”。我国民间传说牛郎织女此夜在天河鹊桥相会，后有妇女于此夜向织女星穿针乞巧等风俗。所谓乞巧，即在月光下对着织女星用彩线穿针，如能穿过七枚大小不同的针眼，就算很“巧”了。农谚上说“七月初七晴皎皎，磨镰割好稻。”这又是磨镰刀准备收割早稻的时候。）

[编辑本段]敬老节

农历的九月九日，是我国传统的重阳节。同时也是中国的敬老节。在1989年，我国把每年的九月九日定为老人节，传统与现代巧妙地结合，成为尊老、敬老、爱老、助老的老年人的节日。

每到重阳，人们就会想起王维写的“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。”这首诗。自古以来，重阳节就是人们敬老爱老、思念双亲、渴望团圆的日子。

历史上也有农历七月十三为敬老节的说法,但于1989年时修改.

[编辑本段]中秋节

农历八月十五

（农历八月十五日，这一天正当秋季的正中，故称“中秋”。到了晚上，月圆桂香，旧俗人们把它看作大团圆的象征，要备上各种瓜果和熟食品，是赏月的佳节。中秋节还要吃月饼。据传说，元朝末年，广大人民为了推翻残暴的元朝统治，把发起的日期写在纸条上，放在月饼馅子里，以便互相秘密传递，号召大家在八月十五日起义。终于在这一天爆发了全国规模的农民大起义，推翻了腐朽透顶的元朝统治。此后，中秋吃月饼的风俗就更加广泛地流传开来。）

唐杜甫《八月十五夜月》

满月飞明镜，归心折大刀。

转蓬行地远，攀桂仰天高。

水路疑霜雪，林栖见羽毛。

此时瞻白兔，直欲数秋毫。

唐刘禹锡《八月十五夜桃源玩月》

尘中见月心亦闲，况是清秋仙府间。

凝光悠悠寒露坠，此时立在最高山。

碧虚无云风不起，山上长松山下水。

群动悠然一顾中，天高地平千万里。

少君引我升玉坛，礼空遥请真仙官。

云 欲下星斗动，天乐一声肌骨寒。

金霞昕昕渐东上，轮欹影促犹频望。

绝景良时难再并，他年此日应惆怅。

唐白居易《八月十五日夜湓亭望月》

昔年八月十五夜，曲江池畔杏园边。

今年八月十五夜，湓浦沙头水馆前。

西北望乡何处是，东南见月几回圆。

昨风一吹无人会，今夜清光似往年。

唐皮日休《天竺寺八月十五日夜桂子》

玉颗珊珊下月轮，殿前拾得露华新。

至今不会天中事，应是嫦娥掷与人。

宋苏轼《中秋见月和子由》

明月未出群山高，瑞光千丈生白毫。

一杯未尽银阙涌，乱云脱坏如崩涛。

谁为天公洗眸子，应费明河千斛水。

遂令冷看世间人，照我湛然心不起。

西南火星如弹丸，角尾奕奕苍龙蟠。

今宵注眼看不见，更许萤火争清寒。

何人舣舟昨古汴，千灯夜作鱼龙变。

曲折无心逐浪花，低昂赴节随歌板。

青荧灭没转山前，浪 风回岂复坚。

明月易低人易散，归来呼酒更重看。

堂前月色愈清好，咽咽寒 鸣露草。

卷帘推户寂无人，窗下咿哑唯楚老。

南都从事莫羞贫，对月题诗有几人。

明朝人事随日出，恍然一梦瑶台客。

宋米芾《中秋登楼望月》

目穷淮海满如银，万道虹光育蚌珍。

天上若无修月户，桂枝撑损向西轮

[编辑本段]重阳节

农历九月初九

农历九月九日，为传统的重阳节。重阳节又称为"双九节""老人节"因为古老的《易经》中把“六”定为阴数，把“九”定为阳数，九月九日，日月并阳，两九相重，故而叫重阳，也叫重九，古人认为是个值得庆贺的吉利日子，并且从很早就开始过此节日。庆祝重阳节的活动多彩浪漫，一般包括出游赏景、登高远眺、观赏菊花、遍插茱萸、吃重阳糕、饮菊花酒等活动。九九重阳，因为与“久久”同音，九在数字中又是最大数，有长久长寿的含义，况且秋季也是一年收获的黄金季节，重阳佳节，寓意深远，人们对此节历来有着特殊的感情，唐诗宋词中有不少贺重阳，咏菊花的诗词佳作。

相传东汉时汝南人桓影，费长房对他说，九月九日汝南将有大灾难，赶快叫家里人缝制小袋，内装茱萸，缚在臂上，登上高山，饮菊花酒，借以避难。桓景这一天全家登山，晚上回家，果然家里的鸡、狗、羊全部死掉。从此，民间就有在重阳节做茱萸袋、饮菊花酒、举行庙会、登高等风俗。因“高”与“糕”音同，所以重阳节又有吃“重阳糕”的习俗。唐代诗人王维有《九月九日忆山东兄弟》一诗：“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。”记载了当时的风俗习惯。由于该诗感情真挚，至今脍炙人口。

[编辑本段]冬至

农历十一月二十二

（在我国古代对冬至很重视，冬至被当作一个较大节日，曾有“冬至大如年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。《汉书》中说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”人们认为：过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，也是一个吉日，应该庆贺。《晋书》上记载有“魏晋冬至日受万国及百僚称贺……其仪亚于正旦。”说明古代对冬至日的重视。

现在，一些地方还把冬至作为一个节日来过。北方地区有冬至宰羊，吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。各个地区在冬至这一天还有祭天祭祖的习俗。）

[编辑本段]腊八节

农历腊月初八

古代十二月祭祀“众神”叫腊，因此农历十二月叫腊月。腊月初八这一天，旧俗要喝腊八粥。传说释迦牟尼在这一天得道成佛，为了颂扬释迦牟尼的功德，届时寺庙中要举行盛大的佛会以示纪念，要焚香礼佛，钟鼓齐鸣熬粥供佛。腊八节北方最为寒冷的日子，人们用五谷杂粮、干果熬煮成、腊八粥，在节日早上食用。熬制腊八粥的原料至少为八样。各地用料不一，一般有大米、小米、糯米、大麦、小麦米、薏仁米、红豆、绿豆、芸豆、莲子、白果、花生仁、桂圆、杏仁、瓜子仁、葡萄干、红枣、栗子、果脯等。此外，在民间还有咸腊八粥，荤腊八粥等多种原料的制法。北方的人们这一天里除了喝腊八粥之外，还要祭祀祖先，期盼来年五谷丰登风调雨顺。腊八节期间，人们为了迎接新春的到来，在这一天开始制办来年货中的食品，做腊八醋，泡腊八蒜，做腊肉，腊鸭、腊鱼等食物。 以后民间相沿成俗，直至今日。

[编辑本段]小年夜

祭灶节，祀灶日，俗称“过小年”，亦称小年、小年下、小年节等。

腊月二十三．人们称为"小年"，意味着一年将要结束。

过去，过小年是"官三民四道土和尚五"，就是说凡是家有秀才以上的功名的都在腊月二十三日过小年，黎民百姓是二十四日，道士和尚是二十五日。如今北方地区多在二十三日过小年。

过小年的主要民俗活动是"辞灶"．就是"祭灶王"。灶王也叫"灶君"，民间称"灶王爷"。

[编辑本段]传统节日表

以下节日未特定说明皆按农历（又称夏历、阴历）来算：

1、正月初一 春节，古代有元日、元旦、元正、元辰、元朔、三元、三朝、三正、正旦、正朔等30多种名称

2、正月初五 路神生日

3、正月十五日 上元节(元宵节)

4、二月初二 春龙节 又叫龙抬头 青龙节

5、二月十五 花朝节

6、清明节的前一天 寒食节

7、三月初三 上巳节 传说中王母娘娘开蟠桃会

8、春分后十五日 清明节（现定阳历四月五日）

9、四月初八日 佛诞日，又有牛节之称过了这天牛就要下地了.

10、五月初五 端午节

11、夏至节

12、六月六 晒伏节“六月六，晒红绿。” “姑姑节”“六月六，请姑姑”，在古代还是另外一个节日，名叫天贶（赐赠的意思）节，六月六也是佛寺的一个节日，叫做翻经节。

13、七月七日， 习称七夕、七月七、乞巧节

14、七月十五日 中元节，又称鬼节，盂兰盆节。

15、七月三十 地藏节

16、八月十五日 中秋节

17、九月九日 重阳节

18、十月初一 十月朝，又称祭祖节

19、十月十五日 下元节

20、十一月二十二日 冬至

21、十二月八日 腊八节

22、腊月二十三日 祭灶节，祀灶日，俗称“过小年”，亦称小年、小年下、小年节

23、腊月的最后一天 年除日、除日，除日晚上叫除夕、大年夜、大节夜、大尽等，民间称年三十、大年三十

还有几位圣贤的诞辰日：

关帝诞：六月廿四

至圣先师孔子诞：八月二十七

苍颉至圣先师诞 ：三月廿八

鲁班公诞：六月十三日（五月初七）

伏羲诞辰：五月十三日(传说中龙的生日)

炎帝神农诞：四月二十六日

黄帝诞辰：二月初二

诸葛孔明诞辰：七月二十三日

孟子诞辰：四月初二

岳飞诞辰：二月十五

老子诞辰：二月十五日

释迦佛陀诞辰：四月初八

屈原诞辰：正月二十一

六祖慧能诞辰：二月初八

附1：

腊月二十三/二十四 祭灶

腊月二十七/二十八 洗浴

腊月二十九 小除夕

正月初二 祭财神

正月初三 烧门神纸/谷子生日/小年朝

正月初五俗称破五 民俗一说破五前诸多禁忌过此日皆可破

正月初七 人日/摊煎饼/吃七宝羹 亦称“人胜节”、“人庆节”、“人口日”、“人七日”

正月初八 谷日/顺星 众星下界之日 也称“祭星”、“接星”

正月初十 石头生日 “石不动”“十不动” 老鼠嫁女

附2：其它节日：

“半年节” 有六月十五日的、六月十四的、六月六的、六月五日的、也有六月初一日之说!

观音诞：二月十九、六月十九、九月十九、十一月十九，观音菩萨的信仰已经超出了佛教的范围，他是一种文化，是一种愿望!

每年的农历三月廿三日为妈祖的诞辰日!

七月初一日，俗称开息门

填仓节：中国汉族民间传统祭祀节日，在农历正月二十五日。又叫添仓节、天仓节，是祭祀仓神的节日。

[编辑本段]中国传统节日中英对照

1. 春节(农历一月一日) Spring Festival；Chinese New Year's Day

2. 元宵节(农历一月十五日) Lantern Festival

3. 清明节(4月5日) Tomb-Sweeping Day

4. 端午节(农历五月初五) Dragon Boat Festival

5.中秋节(农历八月十五) Mid-Autumn (Moon)Festival

6. 重阳节(农历九月九日) Double-ninth Day

7.. 除夕(农历十二月三十日)New Year's Eve

我国元旦节由来

中国的元旦，据传说起于三皇五帝之一的颛顼，距今已有5000多年的历史。“元旦”一词最早出现于《晋书》：“颛帝以孟夏正月为元，其实正朔元旦之春”的诗中。南北朝时，南朝文史学家萧子云的《介雅》诗中也有“四季新元旦，万寿初春朝”的记载。宋代吴自牧《梦粱录》卷一“正月”条目：“正月朔日，谓之元旦，俗呼为新年。一岁节序，此为之首。”；汉代崔瑗《三子钗铭》中叫“元正”；晋代庾阐《扬都赋》中称作“元辰”；北齐时的一篇《元会大享歌皇夏辞》中呼为“元春”；唐德宗李适《元日退朝观军仗归营》诗中谓之“元朔”

我国在发掘大汶口文化遗物中，发现一幅太阳从山颠升起，中间云烟缭绕的图画。经考证，这是我国最古老的“旦”字写法。后来，在殷商的青铜器铸铭上，又出现了被简化的“旦”的象形字。“旦”字是以圆圆的太阳来表示的。“日”下面的“一”字表示地平线，意为太阳从地平线上冉冉升起。

中国元旦历来指的是夏历（农历、阴历）正月初一。元是“初”、“始”的意思，旦指“日子”，元旦合称即是“初始的日子”，也就是一年的第一天。在汉语各地方言中有不同叫法，有叫“大年初一”的，有叫“大天初一”的，有叫“年初一”的，一般又叫“正月初一”。

正月初一从哪日算起，在汉武帝以前也是很不统一的。因此，历代的元旦月、日也并不一致。夏朝的夏历以孟喜月（元月）为正月，商朝的殷历以腊月（十二月）为正月，周朝的周历以冬月（十一月）为正月。秦始皇统一中国后，又以阳春月（十月）为正月，即十月初一为元旦。从汉武帝起，才规定孟喜月（元月）为正月，把孟喜月的第一天（夏历的正月初一）称为元旦，一直沿用到清朝末年。但这是夏历，亦即农历或阴历，还不是我们今天所说的元旦。

公元1911年，孙中山领导的辛亥革命，推翻了满清的统治，建立了中华民国。各省都督代表在南京开会，决定使用公历，把农历的正月初一叫做“春节”，把公历的1月1日叫做“元旦”。不过当时并未正式公布和命名。 为了“行夏正，所以顺农时，从西历，所以便统计”，民国元年决定使用公历（实际使用是1912年），并规定阳历（公历）1月1日为“新年”，但并不叫“元旦”。

今天所说的“元旦”，是新中国成立前夕的公元1949年9月27日，第一届中国人民政治协商会议，在决定建立中华人民共和国的同时，也决定用世界通用的公元纪年法，即是我们所说的阳历。

在当代，元旦指公元纪年的岁首第一天。为了区别农历和阳历两个新年，又鉴于农历二十四节气中的“立春”恰在农历新年的前后，因此便把农历正月初一改称为“春节”，阳历1月1日定为新年的开始“元旦”，并列入了法定日成为全国人民的欢乐节日.

元旦诗话

〔宋〕 王安石的《元日》“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏，千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。”

“元旦”一词来源古代，非指公历新年，而是农历正月初一，亦即春节。宋吴自牧《梦梁录》中《正月》开

篇话说：“正月朔日，谓之元旦，俗呼为新年。”“元旦”一词最早出现于《晋书》：“颛帝以孟春三月为元，

其时正朔元旦之春”，以及南北朝梁人萧子云《介雅》：“四气新元旦，万寿初今朝”等诗文中。元旦古称元日

、元正、元长、元朔、元辰、元春、端日、上日等。从古到今，历代诗人都为元旦抒情作诗，留下不少名篇佳作

古代元旦宫廷有贺岁之礼，规模宏大而隆重。三国时曹植《元会》诗：“初步元祚，古日惟良，乃为嘉会，

宴此高堂”，描写了曹魏时元旦贺岁的场面。

唐白居易《七年元日对酒五首》之二：“众老忧添岁，余衰喜入春。年开第七秩，屈指几多人！”表达了已

过60岁的诗人不惧衰老、昂首挺胸进入新一年的风貌。

唐代另一诗人成文斡写有《元旦》诗：“戴星先捧祝尧觞，镜里堪惊两鬓霜。好是灯前偷失笑，屠苏应不得

先尝。”“戴星”，即顶着星宿，比喻晚归或早出。

“觞”，即酒杯，可作饮酒解。“屠苏”，是元日专饮的多味药酒，古人认为饮此酒可以防病消灾。饮此酒

有个规矩，老少不能同时共饮，而是从年幼者依次而来。因为按古人理解，每逢新年，虽然每人都要增寿，但实

际上年少者得了一岁，而年长者却失了一岁，所以大家劝年少者先饮，以示祝贺，而让年长者后饮，以避忌讳。

唐人孟浩然写了一首《回家元日》诗，云：“昨夜斗回北，今朝岁起东。我年已强壮，无禄尚忧农。桑野犹

耕父，荷锄随牧童。田家占气候，共说此年丰。”在盛世，“田家占气候”，自有半年乐，而诗人“无禄尚

忧农”的情怀，则更是读书人的高尚品格。

古代元旦有贴春联的习俗。南宋诗人陆游的《已酉元旦》诗：“夜雨解残雪，朝阳开积阴，桃符呵笔写，椒

酒过花斜。”宋伯仁《岁旦》诗：“居间无贺客，早起只如常，桃板随人换，梅花隔岁香。”诗中的“桃符”、

“桃板”即指春联。

当然，在古代歌咏“元日”的诗篇中，最著名的当推北宋改革家王安石的《元日》诗：“爆竹声中一岁除，

春风送暖入屠苏。千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符”。为后人传诵不衰。

明代陈献章的《元旦试笔》有如一幅“乐岁图”。诗人在诗中写道：“邻墙旋打娱宾酒，稚子齐歌乐岁诗。

老去又逢新岁月，春来更有好花枝。晚风何处江楼笛，吹到东溟月上时。”清新浓郁的生活气息油然而生。

清代爱国诗人张维屏的《新雷》，虽未用“元旦”、“元日”等词汇，却以元旦为题，写出人们贺岁、迎春

的喜悦：“造物无言却有情，每于寒尽觉春生。千红万紫安排著，只待新雷第一声。”一代伟人，1930年1

月写了一首《如梦令·元旦》：“宁化、清流、归化，路隘林深苔滑。今日向何方，直指武夷山下。山上山下，

风展红旗如画。”欣赏这首词，犹如走入一幅壮阔的风景画，全词淋漓酣畅，清新自然，充满了乐观、昂扬的革

命乐观主义精神。

1942年董必武在重庆写了一首七律《元旦口占用柳亚子怀人韵》：“共庆新年笑语哗，红岩士女赠梅花。举

杯互敬屠苏酒，散席分尝胜利茶。只有精忠能报国，更无乐土可为家。陪都歌舞迎佳节，遥祝延安景物华。”欣

赏这首脍炙人口的佳作，觉得字里行间浸透着诗人对革命事业的一片赤诚。其时抗战维艰，惟有精忠报国，方可

期来日乐土安家。诗中所说的“胜利茶”，是当时重庆商店里出售的纸包茶，意在预祝抗日胜利。以新鲜事物为

掌故入诗，可见董老对旧体诗的革新意识。

古代人如何形容日期和时间？

湖南特产有：

1、安化黑茶，是一种湖南当地非常出名的茶叶，它的茶叶摘自湖南雪峰山脉茶区的大叶种群体。安化黑茶的汤色红明艳亮，带有淡淡的松烟香。

2、灯芯糕，这是一种湖南地区的特色糕点小吃，它的原料是糯米，制作好的灯芯糕颜色洁白柔润，外形和灯芯相似，但是味道甜辣，清凉芳香。

3、湘绣，和蜀绣、苏绣、粤绣并称中国四大名绣。传统的湘绣有72种针法，绣出来的图案形象生动。

历史上，中国古人的记时方法，主要有十六时辰制、十时辰制、百刻制、十二时辰制、以及随佛教传入的六十点法等。这里说的“时辰”，指的是时段。

古代自唐以后将十二个时辰分为初、正两个部分，午时三刻即午正三刻（非午初三刻）但是这种午正三刻并非是中午阳气最盛的时候，最接近中午阳气最盛的时候是午初三刻，即现在的十一时四十五分朔：农历每月初一叫作“朔日”。

朔日月球运行至太阳和地球之间，跟太阳同时出没。因为月光其实反射的是太阳的光线，所以天是看不到月光的。这种月相就叫作“朔”、“朔月”或是“新月”。又，新月也指月初形状如钩的月亮。

望：农历每月十五日（因为天体轨道会有小角度偏移，所以十六日和十七日也是可能的）叫作“望日”。望日地球运行至月球和太阳之间，当太阳西下时，月亮恰好东升。月亮可以全面反射太阳光，所以在地球上看起来是圆月，这种月相就叫作“望”、“望月”或是“满月”。

晦：农历每月的最后一天。从某月的末一天到下月的第一天，或是指从天黑到天明，我们可以说“晦朔”。孟春之月：东风解冻，蛰虫（藏伏土中只虫）始振，鱼陟负冰，獭祭鱼，雁候北，草木萌动。

扩展资料：

十进制是自然而然的选择，因此早期的历法、时间才用了十进制。阴阳五行历，属于十月太阳历；十时辰制，则是时间的十进制划分。在十时辰的使用早期，选择了若干关键性的自然现象、生物反射、生活习惯作为时间的节点，帮助人们认知时间。到后来，才逐渐转变为使用数字、或天干等代码来表述。

据《隋书.天文志》，白天的五个时间节点为：朝、禺、中、晡、夕；夜晚的五个时间节点为：甲、乙、丙、丁、戊。夜晚的五个时间节点，逐渐转变为夜间安全巡逻时的附加授时节点，称为五鼓、五更，一直延续到清末。

百刻制是十时辰制的进一步划分，即把十时辰进一步划分成均衡的一百刻。百刻制可能起源于商代，有出土的汉代日晷，盘面上的刻度为一百刻中可能用到的69刻。另一方面，人们对时间测量精度的要求及百刻制的提出，推动了铜壶滴漏的产生（毕竟百等分圆周，对于两千年前的古人来说，难度不小）。

汉时曾把它改造为百二十刻，南朝梁改为九十六刻、一百零八刻，几经反复，直至明末欧洲天文学知识传入才又提出九十六刻制的改革，清初定为正式的制度。

十六时辰制是历算的副产品。中国早期的历法，从阴阳五行历转变为四时八节历，历算过程中，将一年切分为十二个月时，会出现以16为分母的分数。古代人很早就认识到，一年的长度为365又1/4天，切分为12个月，则每个月30又7/16天。十六时辰制，就是配合历算而进行的时间划分。

《淮南子·天文训》中有记录十六时辰的十六个时间节点中的十五个：晨明、朏明、旦明、蚤（早）食、宴（晚）食、隅中、正中、少还、晡时、大还、高舂、下舂、县（悬）东、黄昏、定昏。

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